我相信很多父母发现孩子们喜欢吃学校前面的冷面。我亲眼见过家长们带孩子们烤冷面解决早餐。
有一次，我也买了一份，通过辣椒酱的香味，可以清楚地感受到本身的冷面味道，有点苦，可能是因为添加剂。只是被调料的味道掩盖了。一份都没吃完，心里真的很激动。
孩子放假的时候，灵感沸腾，想了想小妙招，决定自己做一个冷面。没想到会完胜外面卖的冷面，特别好吃、柔软、有力。以后孩子的早餐又有了新花样。
[自制冷面]
食材：1个鸡蛋、大蒜辣椒酱、黑辣椒酱、生菜、金荣威活性发酵中空棉。
练习：
第一阶段：在平底锅上薄薄涂上一层油，将面条依次加入锅中。
沿着锅边倒入少量冷水。数量刚刚没有通过面条是合适的。不能做得太多。否则，面条飘散的话，位置很容易改变。盖上锅盖，用文火煮5分钟。
第二步：打开锅盖一看，面条熟了，变得透明、粗了，打开锅盖，把剩下的水分挥发了。
加入一个鸡蛋，用刮刀或铲子将整个面条铺平。就像煎饼一样。
边上顺便烤香肠。
第三阶段：鸡蛋凝固后翻转，可以看到利用面条煮熟后，自己的粘度、鸡蛋液、面条已经像烤冷面一样变成了全板。当然，比我们卖这个的冷面干净多了。
涂上喜欢的材料，抹上大蒜辣椒酱和黑辣椒酱，再放两片生菜，再放一卷猪肠，冷面就完成了。
喜欢切开吃，卷起来吃也很好。
面条柔软，具有一定的强度，比市面上的冷面口感完胜。方法这么简单，大家不是都想努力吗？那你自己试试吧。包一定会喜欢的。#料理妙手#
小宁破碎的想法
1.以前见过其他美食家博主做面条，方法是先煮后炸，形状不完全。口感和这个也有差异。喜欢的朋友可以另外试试。
2.做这个冷面最好是面条。这样做的形状更完整。我使用的金龙威活性发酵空心面条。采用了发酵技术，里面是空的，熟得更快。里面有很多小气孔，熟面条特别像新鲜面条。没有添加剂、干燥剂，很安全。
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