榛子
【昵称】山夜、尖夜、耙子、平开岩、山半夜、锤子。
[营养保健]
孢子营养丰富，坚果除蛋白质、脂肪、糖类外，还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素E含量。孢子中人体所需的8种氨基酸一应俱全，其含量远高于核桃。孢子中的各种微量元素(如钙、磷、铁的含量)也高于其他坚果。
1.增强体质
榛子本身含有丰富的脂肪(大部分是不饱和脂肪酸)，高达60.5%，所含的脂溶性维生素更容易被身体吸收，对脆弱、病后缺乏和易饥饿的人有良好的滋补效果。
2.滋润皮肤
它的维生素E含量高达36%，具有有效延缓衰老、预防血管硬化、滋润皮肤的功效。
3.预防便秘
榛子本身具有天然香气，具有开胃作用，丰富的纤维素有助于消化和预防便秘。
心血管疾病预防
榛子还具有降低胆固醇的作用，可以避免肉类中饱和脂肪酸对身体的伤害，有效预防心脑血管疾病的发生。
5.名义健脑
提高记忆力孢子中含有丰富的维生素A元、B1、B2和烟酸，有助于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，提高食欲，提高记忆，防止衰老。
6.驱虫剂
小孩子有驱虫的功效。
[不要吃东西]
[适当的]普通人可以吃。这也是适合癌症、糖尿病人吃的坚果补充剂。
[禁忌]胆汁功能严重不良的人要慎重吃。
[注意饮食]
1.炒榛子，不要烧，随时可以吃，去壳，咀嚼肉，不限于羊，开胃，养眼，增强体力。
2.可以和其他材料一起做粥等。大米榛子粥、五仁虾支架等。
[选择禁忌]
1.榛子又大又圆，皮又薄又白，出人头地率高，干燥，色泽白，油分多的人好。
2.榛子壳是棕色的，但外观光泽好的大部分用硫磺熏制，遮住了质量不好的部分。吃含有硫磺的榛子，舌头会产生麻木感。
[存储经验]
榛子储存需要低温、缺氧、干燥、避光、适宜气温15以下、相对湿度60%以下、暗光。否则脂肪会被转换，不能做“哈拉味”吃。
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