和传统川菜的制作方法不同。这道菜制作简单，鹅酱又辣又嫩，经销商、口味都很好。
原料：特制手工鹅酱500克，金针菇100克，蔬菜底座200克。
调味品：特制水煮果汁800克，青椒20克，红油50克。特制水煮果汁配方制作：豆瓣酱55克、花椒50克、主题80克、香水语料半袋、三欧火锅底料半袋、生姜、葱蒜、各100克、辣椒75克、八角5个、肉桂1节、超额2个、香叶10个。
炒所有调料小火，煮香，加入1500克骨汤煮即可。
生鹅创制秘诀：500克生鹅酱用20克食用碱面拌好，静置2个小时，在开水中放入烫发后用凉水冲洗30分钟左右，清洗干净，直到鹅酱爆炸即可。
制作方法：
(1)鹅窗匕首，所有视野焯过的水(水中含有盐、调味品)蔬菜的底座，放在鹅窗上。
(2)特制煮汁，调整味道，倒入含有鹅酱的碗里。
(3)在锅里放入红油加热，放入新鲜辣椒烧香，倒入鹅场即可。
