很多人听说过酸梅果肉，有的本来也吃过这道菜，有的纯粹是因为“小菜果肉”这一段才知道的，但事实上，酸梅的味道不止于酸梅的味道。例如，四川名菜豆芽果肉，你能看出它不胖不油腻，香气丰富吗？不知道也没关系。今天我想告诉你豆芽的减肉方法。
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【准备材料】软皮五花肉、豆芽、青椒、菜油、生姜、大蒜角、酱油、调料酒。
[步骤如下]
1.往锅里加水，加入一勺调料酒，放入五花肉煮，直到用筷子绑肉为止，这样就不会流血，可以捞出沥青。
2、在小盘里拌1大勺调料酒，1大勺酱油。
3.将拌好的酱油均匀地涂抹在五花肉片上，腌制10分钟左右晾干，擦干表皮，再腌制10分钟左右晾干，准备好。
4、豆芽洗净后切碎，青椒剪短，生姜、大蒜切好。
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5.把锅热倒在一点油里。油煮开后，放入强化角、大蒜爆出、腌制的肉块(注：皮朝下，余温煎肉皮)，用中弱火将五花肉炸成四面火黄，捞出。
6.五花肉冷却后切成碎片，厚度最好为4厘米。
7.把切好的五花肉皮向下均匀排列，放在盘子地板上。
8.然后在五花肉片上加入豆芽、青椒，最后撒上腌制五花肉的酱汁。
9.往锅里加水，等水烧开后，把放盘子的五花肉盘子放在蒸笼里蒸1个小时左右就可以了。
10.出锅后，转动整个肉纽扣，使两个盘子更加漂亮。
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如果以前被豆芽肉的减肥方法折磨过，现在就不行了。反正方法很简单。即使不记得了，也没有食谱啊。那么，下次再做肉菜的话，可以考虑吃豆芽。先享受四川这正宗的食物吧。
