大家好，这里说小惠是好吃的。5月1日节日期间，孩子们都放假了。小惠今天推荐9种家常菜。简单、好吃、有营养。大人和小孩都喜欢吃。我学会了在家做。
第一，炒青椒
1、食材准备：青椒、米辣椒、五花肉、蒜瓣、生草、老草、蚝油、盐、糖。
2、青椒炒肉练习：
(1)青椒洗净切蒂，米饭切得辣，五花肉洗净切成薄片，蒜瓣去皮，切末准备。
(2)在锅里加入热油、大蒜花瓣、青椒、切碎的五花肉，炒到变色为止，炒油。
(3)加入适量的生草、老草、蚝油、盐、糖火炒后调味。
(4)关灯后放在锅里就可以吃了。肉质柔软，香气浓郁，不能和米饭一起吃三碗。大人和孩子都喜欢吃的家常菜之一！
第二，红烧土豆
1、食材准备：土豆、香葱、大蒜、青椒、生草、长时间抽运、蚝油、糖、淀粉、盐、白芝麻。
2、蒸土豆练习：
(1)土豆洗干净，去皮切碎，香葱切葱，蒜瓣剥皮，大米辣椒切圈准备。
(2)红烧汁：在碗里倒入适量的生草、老草、蚝油、糖、淀粉、盐和适量的清水，均匀混合。
(3)在锅里倒入适量清水煮，放入土豆团中加热一会儿，去掉水分准备。
(4)锅里的热油会爆开葱蒜，放入土豆炒到变色为止，然后倒入控制良好的烧汁，煮得稠稠。
(5)再撒一点洋葱和白色芝麻，点缀一下就行了。巨大美味的巨食饭，很容易做出来，大人和小孩都喜欢吃！
三、麻辣火锅
1、食材准备：火锅底料、玉米、蘑菇、莲藕、大蒜、蟹棒、火腿、鱼丸、白菜、油菜、香菜、白芝麻。
2、麻辣火锅练习：
(1)玉米切干净，蘑菇洗干净，莲藕剥皮，蒜瓣剥皮，白菜切好切好，小油菜洗干净，香菜切好准备。
(2)锅里热油爆蒜，放入火锅底料翻炒，依次放入各种蔬菜和各种丸子。
(3)大火炒至材料成熟后，撒适量的白色芝麻和香菜装饰。
(4)关灯后放在锅里就可以吃了。麻辣香香好吃好吃，大人和小孩都喜欢吃！
第四，炒鸡
1、食材准备：鸡腿肉、青红辣椒、香葱、生姜、花椒、八角、香叶、生草、调料酒、芝麻。
2、炸鸡练习：
(1)鸡腿肉剁碎，青红辣椒洗净蒂，小葱切葱，生姜去皮切好准备。
(2)在锅里倒入适量清水煮。鸡腿肉中加入适量的调料酒，加热血液，冲洗水分，准备。
(3)在锅里将热油放入香葱、生姜、花椒、八角、香叶中烧香。
(4)放入鸡腿肉炒至变色，加入适量调料酒、生抽、盐和适量清水，盖上锅盖。
(5)大火沸腾，打开小火，加入适量的青红辣椒，炒一会儿，直到材料变软为止。
(6)关灯后，在锅里放盘子，撒适量的白色芝麻，给亮点，就可以吃了。方法简单、好吃、下饭，厨房小白也很容易控制！
五、鱼香肉丝
aoimg.com/large/tos-cn-i-qvj2lq49k0/7f1b298f77e54ebbb67773c74544e79a?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698481990&x-signature=kUNJsp55TdZL1lw4L2xTgXYSiqA%3D&index=4" width="640" height="528"/>1、准备食材：里脊肉、青椒、胡萝卜、黑木耳、生抽、料酒、淀粉、陈醋、老抽、蚝油、白砂糖、豆瓣酱、蒜瓣
2、鱼香肉丝的做法：
（1）里脊肉洗净切条，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，黑木耳洗净切碎，蒜瓣切末。
（2）腌制肉条：肉条放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻。
（3）调料汁：碗中倒入生抽、陈醋、老抽、蚝油、白砂糖、豆瓣酱、淀粉、适量的清水搅拌均匀备用。
（4）锅中热油爆香蒜末，放入肉条翻炒变色，下入切好的胡萝卜、黑木耳、青椒。
（5）大火翻炒至食材变软，倒入调好的料汁大火翻炒均匀即可。
（6）关火出锅装盘即可，爆好吃巨下饭配上大米饭吃太香了！
六、黄焖鸡
1、准备食材：土豆、鸡腿肉、青红椒、香菇、豆瓣酱、蒜瓣、生姜、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、小米辣
2、黄焖鸡的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，鸡腿肉洗净切成块，青红椒洗净切块，香菇洗净，蒜瓣剥皮切末，小米辣切段备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入鸡腿肉加入适量的料酒和生姜，焯水片刻捞出。
（3）锅中热油爆香生姜蒜片，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入鸡腿肉煎至变色。
（4）加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、加入适量的清水漫过食材。
（5）放入土豆块和香菇，盖上锅盖焖至熟透，再下入青红椒焖至变软。
（6）至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅装盘即可开吃了，汤汁浓郁老少皆宜！
七、麻辣口水鸡
1、准备食材：鸡腿肉、小米辣、青椒、金针菇、小葱、生姜、蒜瓣、花椒、生抽、陈醋、白芝麻、辣椒粉、老抽、蚝油、白砂糖、食盐、辣酱
2、麻辣口水鸡的做法：
（1）鸡腿肉洗净剁块，小米辣切圈，青椒洗净切段，金针菇洗净去除根部，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入鸡腿肉和金针菇，加入适量的小葱、生姜、干辣椒、花椒盖上锅盖大火煮开。
（3）调料汁：碗中倒入适量的小米辣、青椒段，白芝麻、辣椒粉、蒜末、生抽、食盐、白砂糖、辣酱、适量清水拌匀备用。
（4）将煮好的金针菇铺在盘底，摆放上鸡腿，淋入调好的料汁酱汁。
（5）摆入香菜点缀即可，色香味俱全特别好吃又下饭，全家都喜欢吃！
八、番茄炒鸡蛋
1、准备食材：西红柿、鸡蛋、小葱、黑胡椒粉、生抽、食盐、白砂糖
2、番茄炒鸡蛋的做法：
（1）西红柿洗净切小块，小葱切葱花备用。
（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的食油，油热倒入搅拌好的蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油下入切好的西红柿块，小火翻炒至食材变软，翻炒出茄汁。
（5）倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻，加入适量的生抽和白砂糖大火翻炒均匀。
（6）至食材入味关火出锅装盘，撒上适量的小葱点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都特别爱吃！
九、西红柿炒茄子
1、准备食材：土豆、茄子、西红柿、白芝麻、蒜瓣、小葱、蚝油、食盐、淀粉、砂糖
2、西红柿炒茄子的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，西红柿洗净切小块，茄子洗净去根部切块，葱姜蒜切好。
（2）将茄子均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中煎至变色，捞出控油装盘备用。
（3）锅中热油爆香小葱蒜末，下入番茄块、土豆、茄子炒出香味。
（4）加入适量的蚝油、白砂糖、食盐大火翻炒均匀，至食材入味熟透。
（5）关火出锅装盘，撒上少许白芝麻，点缀一下即可开吃了，色香味俱全老少皆宜！
以上小慧分享的九道家常菜做法大家学会了趁着五一假期赶快给孩子家人安排上吧！
