鸡蛋羹是白皮书一代传下来的，鸡蛋羹可以更好地消化，鸡蛋蒸成这样变得非常光滑柔软，可以给小孩子吃，特别适用于无牙的孩子。
现在我们有了新的复法，即用南瓜蒸鸡蛋，少放虾，营养更严密，南瓜是炊事食品，虾可以给孩子补充钙，这样样子比较奇怪，孩子也能培养很高的食欲。
菜名：南瓜鲜虾蒸食材：南瓜2-3个，基虾400克，鸡蛋2-3个，盐可以少来，所以烹饪波波：1、小南瓜2个，金箔2个，非常小的，洗表皮后用菜刀切。
2、拿着干净的空碗，敲2个鸡蛋进去后，舀半个蛋壳、2个鸡蛋、2倍左右的鸡蛋，放入开水，用筷子搅鸡蛋，头晕的话，会产生很多泡沫，泡沫会用勺子冲出来。
3、取出蒸锅，填满半锅水，将南瓜放在炉排上，盖上盖子，打开灯，看着水沸腾，收缩10分钟的火，分配两份蛋液，倒入南瓜中。
4、清洗10个基本虾，干脆放入炒饭锅，半锅水，烧水，基本虾颜色逐渐变成橙色，漏勺，舀虾，冲洗凉水，剥虾壳，把虾剥进小碗。
5.拿出几只虾放在盘子里，用菜刀剁好虾，把虾蛋打碎在南瓜的底部，然后倒入液体，盖上盖子继续蒸十几分钟，不关灯，打开锅盖。
6、打开南瓜盖，鸡蛋液差异不久就迅速形成，拿几个大虾干脆放在上面，盖上南瓜盖，盖上锅盖继续蒸几分钟，里面的鸡蛋液基础就形成了，收缩火。大卫亚设(David Assell)，
烹饪提示：1、煮虾的时候，可以在水里放几个盐。例如虾的颜色很鲜艳，口感也很好。2.剥虾皮是一项技术工作。制作虾线时可以用牙签清洗干净，虾完成后要清洗。
3、打完鸡蛋后，泡沫非常多，可以用勺子干脆踢掉，或者干脆用筛子过滤掉。4.末端虾蛋、鸡蛋饼要尽快煮熟再上。不知怎么地，大虾东山再起结束了
