苦菜的处理方法除了晾干外，另一种常见的处理方法是腌制。腌制的苦菜味道也很好，那苦菜怎么腌制好吃呢？
“野生苦菜可以解暑，促进儿童生长发育，预防和治疗贫血。苦蔬菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，如果能清热解毒，苦野菜如何腌制好吃？
苦菜怎么腌好吃？
第一，上山拧蔬菜比较好。(大苦菜最好，小苦菜也可以。)，最好带上根。根越长越好(根特别好吃)。
第二，摘下苦菜，摘下干树叶洗干净。
第三，在锅里放入开水楼(lue)浸泡在盆里，最好在锅里用热水浸泡12个小时。然后用清水磨几下。苦味取决于洗涤的次数。
4.把苦菜握在饮水机里，加入细盐和大蒜泡沫(大蒜更好)，轻轻揉搓。
第五，煮汤。油热锅、生姜、辣椒锅(生姜切成条状。不吃辣不放辣椒)，放酱油和醋(2比1)。打开锅后，加入少许碘盐、糖、调味品和熟芝麻。酱油和醋不能过量，都可以渗入苦菜。
6.汤凉了就倒苦菜。搅拌后就是入口。
野生苦菜腌制方法：
第一，摘下苦菜洗干净。
第二，燃烧一点快乐，水量要充足，干净的苦菜要用快乐的蔬菜洗净，基本上把苦菜熟在水银里，然后装进盆里晾干。
第三，直接盐水可以根据个人口味增加或减少盐量。
第四，辣椒水可以燃烧一下，不要太冷。
5.在腌缸里放入苦菜，切生姜，如果喜欢辣的话，再放几个红辣椒，就切辣椒，更好地加入味道。
第六，最好倒入盐水和胡椒水。
苦菜练习建议：
苦蔬菜炒鸡蛋
材料准备：苦菜、鸡蛋、油、盐。
方法步骤
1.去除苦菜的桨叶，在清水中浸泡几分钟，然后反复洗净。
2.往锅里注入清水，大火煮开，将苦菜加热一会儿，捞出水分。
3.切下准备好的苦菜，装碗，把鸡蛋分散在碗里，放盐均匀混合。
4.往热锅里注入食用油，将温度提高到5层，调节中小火，加入苦菜，继续翻，熟了就能把锅升起来。
