芹菜是我们生活中常见的蔬菜，有特殊的香气，使人食欲大增。在菜市场和超市里，一年到头都能看到蔬菜的样子，可以炒着吃，也可以做汤、做牛、榨汁和面，非常有特色。除此之外，芹菜深受老年人的欢迎
每个人在选择芹菜时都有习惯动作。也就是说，把芹菜的叶子撕下来扔进垃圾桶。在很多人的观念里，芹菜叶子不能吃。每个人的饮食习惯可能不同。今天要告诉你的是芹菜叶也有营养，可以不扔掉。大卫亚设(David Assela)，Northern Exposure。
芹菜叶中的膳食纤维高于茎含量，富含微量元素，增加食欲，具有一定的健康效果，最适合中老年人消费。
如果是腐烂的黄色芹菜叶，当然要扔掉。如果是绿色的新鲜芹菜叶，可以试一试，炒一下吃，也可以单独拿出来吃。
请不要扔掉芹菜叶子。不会吃，真可惜。请告诉我三种方法。红烧肉也不换。
一、芹菜叶鸡蛋饼
1.准备新鲜的芹菜叶，洗净，洗净不必要的杂质，将水分放入盆中，放入两个鸡蛋，倒入半碗面粉，搅拌面团。如果太干燥，可以少放清水。
2、用煎饼或平底锅涂抹薄食用油，舀面团后翻倒。加热中小火，再翻几次。蛋糕使热量均匀。
3、背部小饼打上金黄色的烙印，就可以出锅了。芹菜叶做的煎蛋卷，新鲜的香味，营养丰富，可以用作早餐，配上一杯牛奶或豆浆，一整天都充满元气。
2，芹菜叶拌
1.洗净芹菜叶，在锅里烧油，油里加热半匙盐，下到芹菜叶上加热30秒即可。冷水很快捞出来，芹菜叶子会变绿，口感也会更好。
x-signature=BmlMlUitcs6nNUpN374IHbQUxPk%3D&index=6" width="640" height="481"/>2、简单调一个料汁，可以按照个人口味来，先放蒜末、葱段、干辣椒、白芝麻，用热油浇一下，激发出香味，再放适量的生抽、香醋、食盐和白糖，搅拌均匀。
3、把芹菜叶攥干水分，用刀随便切一切，淋入料汁，搅拌均匀，鲜香味美，脆爽开胃，是很好的下饭菜，怎么吃都不会觉得腻。
三、清蒸芹菜叶
1、准备一把鲜嫩的芹菜叶，发黄腐烂的不要，已经没啥营养价值了，清洗干净之后，控干水分，先舀入一勺植物油，搅拌均匀，再放适量的面粉，翻拌均匀，让面粉包裹住叶片，一定要放油是关键。
2、起锅烧水，水开之后上蒸屉，先铺一层滤布，防止粘连，再依次放好芹菜叶，盖上锅盖，大火蒸8分钟即可，趁着蒸的时间，可以简单调一个料汁，味道更好。
3、等时间到了，取出芹菜叶，快速抖散降温，防止粘连在一起，等稍微温热以后，装入盘中，淋入料汁，搅拌均匀，就可以开吃了，鲜香美味，可以当菜，也可以当主食。
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