前几天看了一本杂志，上面说：“即使读完所有的菜谱，也从来不进厨房，这是所有烹饪家面临的难题。烹饪绝不是技术问题，绝不是关键，如何在人们心中激发对生活的热情和冲动。”不知道有没有亲戚看过这篇文章。这是著名网络作家和烹饪头写的。看到这句话，我看了百度和菜头的简介，才知道自己是著名网络作家，我最感兴趣的是“看完所有的菜谱，一次也不进厨房”。不知道有多少菜谱达人发出了这样的感叹。很多菜谱成了爆文，但我见过爆文菜谱。这道菜是茄子烤肉丸。这就是我新的创意食谱。我喜欢丸子。冰箱里总是备有各种丸子。因为懒惰，为了不扔太复杂的菜谱，我创立了这道菜。
主持材料：茄子、鸡肉丸子
辅助材料：植物油、盐、2个香葱、2瓣大蒜、2克生姜、10克淀粉、5克生物提取、1克糖、10克水淀粉。
练习：1、茄子去皮，切刀块，撒淀粉均匀混合。葱、姜、蒜洗干净后切好，将糖、生抽、蚝油、鸡肉、盐和少许水混合起来调味
2、热锅冷油，170%的油块下，中小油炸金黄色捞出。
2.在锅底留油，放入葱姜蒜，炒香，加入茄子，加入肉丸，炒好。
3.放入调味汁好好炒一下，牛火煮5分钟左右，放入淀粉好好炒一下，撒上切碎的葱，锅就出来了。
小费
1.用汤或肉汤煮的话，温度更好吃
2.喜欢油腻的东西。茄子不炸，可以烤
