100人心中有100个哈姆雷特，俗话说“嘴不协调”。
我从小生活在北方，北方菜咸咸，味道浓郁，小时候很少吃过甜食。第一次吃汤水灯芯这种食物，也是在杭州旅行的时候吃的，那时候硬煤和猪肉到了脆甜可口的地步，这道菜好像确实很合小孩子的口味，到家后央求爸爸，这几十年来汤水灯芯一直是我家餐桌上的常客，为了比较正宗，我教了一个厨师朋友简单特别适合家庭的方法，还可以换成常用水的饮料。做的汤水灯芯很快就学会了色泽红润，很嫩，很嫩，大人小孩都特别喜欢吃，真的每天都想吃。
糖醋里脊
主持材料：一个猪里脊
饰品：一个鸡蛋，两大勺红薯淀粉
调料：一瓶可乐、三勺番茄酱、一勺蚝油、一勺生菜、两勺糖、一勺米醋、适量盐、半勺胡椒粉。
第一步先按摩安心，安心平放在砧板上，用刀背轻轻拍打2 ~ 3分钟左右，可以让灯芯更柔软、更美味。
第二步，把安心切成小指厚度的长条，不要太细，太细的话油炸食品就没了，太粗了，不好吃，会劈柴。
第三阶段浸泡安心，将安心放入碗里后，加入一个鸡蛋、一勺蚝油、一勺生抽、一勺糖、半勺胡椒粉、一勺盐，搅拌好后浸泡5分钟，再加入两勺红薯淀粉，用手均匀喂草准备。
第四阶段油炸灯芯，油锅内的油温上升到60%
热，将里脊肉放入油炸，根据锅的大小，一次别炸太多了，刚好铺满锅面为佳，炸到微黄捞出沥油。然后油温升到八成热，放入复炸一遍至金黄，不要超过30秒。第五步兑料汁，这里不要用水来稀释，用可乐，效果特别好，做出来的口感和色泽都很漂亮，倒半碗可乐，加入三勺番茄酱，一勺糖，一勺米醋，搅拌均匀。
第六步锅内加少量的油，将兑好的料汁倒入小火慢熬至起密集的泡泡。
第七步把已经炸两遍的里脊肉倒入锅中，中火快速翻炒，让料汁包裹所有的肉条，最后出锅前，倒入一勺水淀粉，转大火勾芡，翻炒几下后即可出锅，一盘特别诱人的糖醋里脊就做好了，和孩子一起享用美食吧！
市井说：这个做法的基础步骤基本都是一样的，唯一不同的就是参照了可乐鸡翅的用料，将水换成了可乐，让色泽更加红润，口感更加鲜甜，注意用醋的时候最好用果醋等不是太酸的，因为每家的番茄酱酸度不一样，这道菜如果太酸的话也是不大好吃的，要外皮要甜中带酸，口感酥脆，里面要咸香鲜嫩，这样才会好吃。吃好玩好，明天见！
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