一直对鸡没有抵抗力，家里养了一堆鸡，随时想吃就吃一只，猪肉就吃一只，家里来客人了，想吃一只，每逢节日都吃几只，怎么吃也吃不腻。客家人的主菜似乎总是离不开鸡，各种方法、各种吃法、依法吃。
今天想和大家分享的这只鸡的做法是我们客人经常做的三杯鸡。是个简单的懒汉版。只要准备好普通家庭配料和一只鸡就可以了。再加一个电饭锅就可以了。新手也可以一次性成功。快点尝试喜欢的东西。
具体做法步骤如下：
第一步：首先准备一只3斤左右的鸡肉。农村家养的行走鸡最好。杀死全部水分，准备一些洋葱和生姜
第二阶段：将葱片和生姜放入大深盘子，放入干了水分的鸡，放入半碗米酒，适量生抽，少许老阙，均匀涂抹，涂在鸡肚子里，充分均匀涂抹，味道很好。
第三阶段：涂抹约10分钟，将葱姜放入鸡肚子，先均匀涂抹鸡梨，放入调料，放入盘子，用保鲜膜封上，在冰箱里浸泡2 ~ 3个小时，天气冷的话，不用放冰箱。
第步：鸡腌的时候拿出来给鸡再按摩一次，准备一个不粘的电饭锅，往锅里倒油，锅胆汁全部粘在油里，把鸡放进电饭锅里，汁也倒出来。
第 5步：盖上锅盖，按下饭按钮，先煮15分钟。(这个时间不固定。取决于自己家的饭锅。)。
第六阶段：如果第一次没有把握好时间，可以打开盖子，看看锅底剩下多少调料。如果还有更多的话，可以煮得更久一点。这个基本15分钟左右翻一下就好了。
第 7步：翻面后再煮10分钟左右即可。
第八阶段：稍微冷却后，可以用手撕着吃，也可以切开吃。
这样做的鸡不需要放一滴水，锅皮光滑，配料和方法都很简单，很适合初学者做的一道菜。好吃有营养，吃一次也不会忘记。
提示：这只鸡不太老，但不能太软。重量约3斤左右的鸡肉最合适。而且腌制时间更长一些，可能会更好吃。
这幅画的原创作者：客家人铁头
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