这是让我想家、想念妈妈和汤的汤。小时候想吃妈妈煮这道菜，但不容易。首先是吃鸡枞树的这个季节，而且家里有亲朋好友来做客，碰巧来赶集，运气好，能活下来才能喝这个汤。
By 小主儿乖乖
用料
- 鸡枞 适量
- 鸡 一只
- 姜片 几片
- 盐 适量
- 葱 几根
做法步骤
1、买了一只小的土鸡，剁掉，清洗干净，鸡肉凉水下锅，加几片姜，一团葱，煮开以后打去浮沫。
2、另起一个砂锅，倒入水，烧开备用。
3、煮开以后，过了两三分钟，已经煮不出浮沫了，捞出，温水冲洗干净。
4、清洗干净以后直接倒入砂锅，再次烧开以后转小火。
5、加几颗红枣，没有就不加，不影响的。
6、盖上盖子，小火慢慢煲。
7、这时来清洗鸡枞菌。
8、有南瓜叶可以用南瓜叶来清洗，顺着纹路清洗，特别好洗，没有南瓜叶就用干净的牙刷的清理，顺着纹路，跟刷牙一样，不要横着洗，也不要削皮哟!
9、洗干净以后顺着纹路撕开，备用。
10、鸡汤煲了接近一个小时，放入撕好的鸡枞菌，加适量盐，加适量枸杞来点缀一下，我就不加鸡精了，我比较喜欢食物的本味，鸡枞菌下锅煮开五分钟就可以了，煮时间长反倒没这么鲜，大家根据自己买的鸡老嫩来决定煲汤的时间哈！
11、可以开吃了，鸡枞菌是脆脆的，吃上一口，唇齿留香，汤特别鲜，鲜中带一点点淡淡的甜，回味无穷。
小贴士
没啥技巧，主要是食材要新鲜，喜欢就收藏起来，有空就试试吧!
鸡枞的营养功效
1.健脾益气，开胃提神，止痛消肿
2.现代医学发现，鸡纵除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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