北方人喜欢吃炖菜。尤其是冬天，更常见的是普通、土豆蒸、猪肉蒸、排骨炖。我和家人都喜欢吃排骨。所以自己会经常研究排骨的各种方法。今天我给你带来的是我新开发的炖排骨。我也是第一次按照竹笋一起煮，没想到成品真的很好吃。
原料；原料。猪排牛排，竹笋。大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒
调料盐、糖、醋、调料酒、香油、酱油
第一步竹笋去皮切成小块准备，大葱剥皮切成葱段，大蒜剥皮洗净切碎，生姜切，排骨切细切成小块准备
第二步，在平底锅里点火，加水稍微加热排骨，加热酒后去掉泡沫捞出排骨，在锅里倒水加热，在底油下放辣椒，炒辣椒，把葱姜蒜放进锅里，烧火烧香。然后将煮好的排骨放进锅里，倒入酱油、醋，加入适量的开水捞出排骨，用盐和一些糖调味，用小火煮40分钟
