今天炒了辣炒蛤蜊，辣巨头好吃，是很好的下酒菜！方法很简单。5分钟就能轻松搞定，厨房的小白也很容易学会。
非小罗梅姆
用料
蛤400克葱姜少许干辣椒5毫升油4g豆瓣酱半勺5克
做法步骤
，买蛤蜊洗干净，在锅里放入姜片和2勺调料酒煮到蛤蜊裂开为止，用清水把水分洗干净后捞出。
2、干辣椒、葱切碎，大蒜和姜切碎准备。
3，锅里放上热油、大蒜、生姜干辣椒，然后上香。
4，加半勺豆瓣酱。
5，炒红油。
6，将蛤蜊倒入锅里。
7，小贝炒一会儿。加入半勺葱段和调料均匀炒就可以了。
8，辛辣美味的辣炒蛤蜊完成了。方法简单，绝对快捷。
9，成品
小贴士
蛤蜊中含有沙子。买回来的话，用盐水浸泡一个小时，让蛤蜊吐出沙子。豆瓣酱比较咸，不建议多加盐。
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