#《闪光时刻》主题征文第二期#各位，欢迎来到我的美食自媒体。我是美食领域的创作者锦绣V山东：“专注于食物，让生活更美味。”今天给大家带来了一些家庭食物，这几种食物也受到了很多人的喜爱，也是很常见的几种食物。每天用普通材料做最好吃的食物。同时，希望今天的食物能给你带来一整天的快乐。
香菇炖鸡
食材准备：鸡肉300克、香菇10克、青椒、红辣椒10克、生姜3片。
练习：
1.鸡肉洗干净后调节水分，土豆去皮，切，将水浸泡15分钟。香菇，洗净，用热水浸泡，用青椒，红辣椒切一小块。
2、加入热锅热油、大蒜爆炸香、姜片、还有鸡肉，扭转变色，加入调料酒调味。接着，加入1根生烟、半勺老酒、炒好的上色、土豆和香菇，炒好。
3.倒入适量的开水搅拌，加入冰糖，大火沸腾后用小火煮。汁水差不多的时候放青红辣椒炒到熟为止。尝一尝，放适量的盐就可以了。
洋葱土豆饼
惯例：
1.洋葱切成圆圈，中间部分切碎，土豆、黄瓜切碎准备。
2、土豆黄瓜末端放鸡蛋，放盐。
3.加入适量的面粉。
4、油底壳，小火上的洋葱圈。
5.用勺子把末端舀在洋葱圈上，一边炸成金黄色，接着翻。
鲜虾西红柿豆腐
食材：虾150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄酱、糖、盐、淀粉。
练习：
1、虾开袋、豆腐切厚片备份；
2、在锅里烧油，加入豆腐，两面煎金黄色，捞出油。
3.调整淀粉，加入虾，加盐调味，均匀抓住。
4.往锅里放油，放入虾，虾的表面烤成金黄色。
5.锅里留油，倒入适量番茄酱，加糖，加入均匀混合的番茄酱，倒入豆腐和虾，炒好就可以了。
炖豆腐总是炒一点
材料：软豆腐、肉馅、豆瓣酱、小葱、小辣椒、油耗、淀粉。
练习：
1.豆腐切碎，白菜切碎，卖的切口，生姜切成片，蒜瓣切开。
2.准备好面皮，倒入清水，浸泡3个小时左右，使面皮柔软。
3.往锅里倒油，放入姜片、葱，炒几秒钟。
4.接着，将白菜倒入锅里炒，炒到软为止，最好倒入适量的调料酒、1汤匙盐、适量的清水，覆盖白菜的三分之二。
5.水开后，放入豆腐蒸5分钟，然后在锅里倒入粉，盖上盖子继续煮3分钟，放入蒜花，撒上几滴香油调味。
用蒜泥蒸茄子
食材
3根茄子，适量生抽，少量糖，适量香油，大蒜水盘，半斤葱，一点芥末油，少量辣椒油，少量醋，半勺老干马。
做
法1、茄子三根洗净削皮，今天家门口蔬果店没买到紫茄子，只有白茄子，我也是第一次见到白色茄子。觉得比紫茄子皮厚，所以削皮再蒸的。
2、茄子划开几刀，不全切段，以便蒸透。
3、蒸锅烧水，上气，放入茄子，中火蒸8分钟。
4、蒜剥皮洗净切拍一下。
5、放入蒜臼中剁成蒜泥，今天胳膊拉伤没劲蒜泥剁的不够细，应是越细越好。
6、蒜泥连蒜汁转入一小碗中，放入适量生抽，一点白糖，一点陈醋，少许麻油，一点花椒油一点芥末油，半勺老干妈，少量凉开水，搅拌均匀。
7、茄子蒸好后放凉一些，挤出水分，挪到一深盘中，用筷子撕成小条，我不喜欢吃太细的，所以撕的很粗犷，这个随个人喜好。
8、将调料汁淋在茄子上，撒上葱花，即可。
特色大盘鸡
材料：鸡、青红椒、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽、白糖、番茄酱、柠檬汁、盐、胡椒粉
做法：
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟，加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
笨鸡烧菌菇
用料
主料笨鸡600克木耳30克香菇50克
辅料花椒2克姜蒜30克料酒20毫升豆瓣酱30克生抽20毫升盐2克香菜20克
做法
1.木耳和香菇提前用水泡发
2.鸡肉先过水焯一下去掉血水后捞出备用
3.热锅放油，下豆瓣酱、花椒粒、姜蒜炒出香味
4.加入鸡肉同炒
5.淋入料酒炒香
6.加入适量的清水，淋入生抽
7.肉炖上三十分钟后再加入木耳和香菇
8.加入盐再炖十五分钟左右
9.肉炖好后大火收汁，起锅前加入香菜段即可
金针菇炒土鸡蛋
食材
金针菇、土鸡蛋、盐、油、香葱。
做法
1、金针菇放入热水中焯烫下，然后沥干水分备用。
2、鸡蛋加盐打成蛋液备用，香葱切寸段或者颗粒都可以。
3、锅中烧油，把鸡蛋液放到锅中滑炒出锅盛出。
3、锅里爆香葱白，先放入金针菇翻炒下，然后倒入炒好的鸡蛋。
4、再继续翻炒，最后撒入适量盐，葱段即可。
萝卜焖排骨
食材:白萝卜适量、排骨适量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒。
做法：
1.排骨用滚水焯一下，洗净浮沫。
2.焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会。
3.花椒八角桂皮干辣椒洗净备用，姜蒜切片。
4.白萝卜切自己喜欢的大小。
5.随后也放进压力锅内胆，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖。
6.加热90分钟即可。
葱油鲜香菇
材料： 新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙；
做法
1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；
2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；
3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘
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