[烤山药排骨]
食材：2根排骨、1根葱、2勺姜、8角、2勺生酒、2勺生酒、1勺老冰糖。
具体制作程序：
1.山药有助于健脾益胃消化的功效，可以和排骨一起调理，营养更加全面，补钙，使大脑健康，同时增强免疫力。这道菜酱香浓郁，山药吸收肉汁的香气，糯糯糯，入口滑，排骨柔软多汁，不油腻。
2.山药最好选铁棍。这种山药粉糯米滑，特别适合红烧或炖菜。脆皮山药适合炒，口感脆滑。
3.加热排骨后洗干净，去除水分。
4.然后加热锅子，加一点油，然后葱、姜、八角、炒，上香，加入排骨晾干水分，再炒调料酒、生醋、老草、几颗冰糖、排骨色。往锅里放热水，不放肉，盖上盖子，盖上火，盖上火，煮25分钟，排骨基本上熟了8分钟左右。这时放入山药再煮10分钟左右，将山药用粉糯米煮，可以用盐、胡椒粉、大火将汤收稠，做成锅。
[红烧黄骨鱼]
食材：黄骨鱼5个豆瓣酱1汤匙生酒1汤匙香醋糖2汤匙姜葱大蒜小米辣椒(适量)
具体制作程序：
1.黄骨鱼最好买活的野生黄骨鱼。味道新鲜，没有土腥味。买的时候，帮老板宰，切掉鱼鳃两侧的两根尖刺，防止牵手，吃的时候也不用担心孩子被刺到嘴里。
2.请把黄骨鱼洗干净，去掉水分。切葱、姜、大蒜、颗粒准备。
3.在热锅里放油，放生姜、大蒜、葱、香，然后放下豆瓣酱炒红油。
4、加入黄骨鱼，煎1分钟左右，翻面团，再炒1分钟左右，然后用勺子泡酒，加入生菜、醋、糖。加入一碗清水，摇晃锅的身体，防止黏糊糊。然后盖上盖子煮10分钟左右。中途把汤倒在鱼上，使鱼更美味。(注意不要翻脸，黄骨鱼肉很软，很容易散开。）
5、最后把鱼放在盘子里。锅里的汤煮得很稠，放入香醋、胡椒粉、1大勺辣椒粉炒后，在鱼上撒汤，撒上葱花，吃起来很好吃。
[莲藕凉拌]
食材：脆皮莲藕1节青椒4根小米辣椒4根葱1根大蒜2瓣
具体制作程序：
1.用于凉拌的莲藕是莲藕顶部附近的莲藕，芽附近的部分，这部分莲藕脆爽，适合凉拌。如果汤最好选择靠根的莲藕，那么这种莲藕淀粉多，口感粉糯米带有淀粉。
2.买来的莲藕先刮皮，剪下两端的结节，然后切成薄片，放在清水里洗几次，洗掉淀粉，拌好的莲藕又白又脆。
3.切葱，切大蒜，切青椒，切青椒。
4.锅里的水沸腾后，放下莲藕片，加热1-2分钟左右，捞出冷水，然后沥干水分放入碗中。
5.另外拿一个小碗，加入小青椒、大蒜颗粒，撒上一勺热油，刺激香味。放入盐、糖、白醋均匀混合后倒入莲藕，加入青椒、葱，拌10分钟即可食用。放进冰箱冷藏的话口感更好。
[豆腐鸡蛋汤]
食材：豆腐、1个小鸡蛋、2个胡萝卜、半个黑木耳、几棵香菜。
具体制作程序：
1、豆腐买南豆腐，南豆腐是嫩豆腐，成型剂是内脂，质地比较柔软细腻。北豆腐也叫卤豆腐，顾名思义，其成型剂是卤水，比南豆腐硬，切面不如南豆腐光滑。首先做糖醋南豆腐。
2.首先将豆腐切成1厘米左右的小方块，胡萝卜切碎，香菜切碎，黑木耳提前泡好。
也切成丝备用。3，锅里倒入一大碗清水烧开，下入豆腐块再次煮开后，加入胡萝卜粒，黑木耳，再煮2分钟，调入盐，鸡精，胡椒粉，倒入小半碗水淀粉勾薄芡。
4，慢慢倒入鸡蛋液，迅速用筷子划散，待蛋花就会漂浮在汤面上，关火，调入少许香油，撒入香菜，起锅。
【香辣小鱼干】
食材：小干鱼1小碗 青红椒各一个 姜 蒜（适量）1勺料酒 2勺生抽
具体制作步骤：
1，小鱼干在超市里卖干货的地方又卖的，买的时候问一问，如果是盐腌后晒干的，烹饪前就多泡一会儿，把盐水泡出来。如果是直接风干的小鱼，买回来就直接泡软就可以烹饪了。
2，我买的小鱼是盐腌的，但不是很咸，用清水泡了20分钟。
3，把青红辣椒切碎，姜蒜切碎备用。
4，热锅放油，下入姜蒜煸炒出香味儿，下入小鱼干煸炒至两面微黄，调入料酒，生抽，下入青红椒碎，翻炒均匀，然后调入少许盐，胡椒粉，白糖，翻炒均匀起锅。
【清炒南瓜尖】
食材：南瓜苗1把 大蒜3瓣 干辣椒3个
具体制作步骤：
1，南瓜苗取用的是南瓜藤最嫩的部份，这部份藤可吃，嫩叶也可以。南瓜苗不仅味道鲜美、口感好、风味独特,而且营养丰富,富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素。
2，先把南瓜苗摘洗干净，掐成段。
3，蒜切粒，干辣椒切圈。
4，热锅放油，下入蒜，干辣椒煸炒出香味儿，然后下入南瓜苗炒软，调入少许盐，鸡精，翻炒均匀起锅。
5，这道菜营养丰富，清炒爽口，5-6月份吃正当季，要多做给孩子吃。
【冬瓜薏仁排骨汤】
食材:排骨2根 冬瓜1小块 薏仁80克 小葱 大葱 姜（适量）
具体制作步骤：
1，猪排骨搭配冬瓜炖汤，属温性食物,不易上火,补钙健脑。夏季湿热，在排骨汤里加入薏仁，不仅可以清热去火，还能祛湿补钙，这汤要多做给孩子喝。
2，薏仁米提前用清水浸泡2小时，这样容易煮熟。冬瓜去皮切块，大小随意。
3，先把排骨放入锅里焯个水，焯水时锅里加入1勺料酒，大葱片和姜片，这样可以去除肉的腥味儿，然后把排骨捞起来，用清水冲洗干净。
4，电压力锅里加入热水，放入排骨，薏仁米一起压30分钟，然后倒入冬瓜，虚盖着锅盖煮10分钟，煮至冬瓜透明时，调入盐和鸡精，撒上葱花，起锅开吃。
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