砂锅做的食物很好吃，很多朋友也特别喜欢砂锅做的食物。以前也教过很多砂锅做的食物，今天和大家分享的是香菇砂锅豆腐。
这样做出来的豆腐非常入味，吸收了各种食材的味道，使自身变得非常美味，而且口感特别好。那么接下来咱们就一块去看一下这道酸甜鲜香，超级下饭的香菇砂锅豆腐是如何一步一步做出来的吧。【香菇砂锅豆腐】
【制作食材】豆腐，猪肉，香菇，大蒜，生姜，小米椒，食用油，鸡精，番茄酱，生抽，蚝油，食用盐，白糖，小葱
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道特别简单，特别美味的香菇砂锅土豆，接下来把做香菇砂锅土豆需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是豆腐，豆腐大概准备一斤左右即可，然后再准备三两五花肉，5个香菇，三瓣大蒜，一块生姜，三根小米椒，适量的食用油，鸡精，番茄酱，生抽，蚝油，食用盐，白糖和一根小葱就可以了。
2、先来将豆腐处理一下，把准备好的豆腐用流动的水冲洗一下，冲洗干净之后将其沥干水分放到案板上，然后用刀切成薄片再切成小块，切完之后将其放到一个盘中备用。五花肉也要清洗干净，清洗完了之后将其切成薄片然后放到盘中。
3、香菇先冲洗干净，然后用刀切成片，把切好的香菇片放到盘中备用。大蒜拍一下，尽量拍得碎一点，拍好之后切成碎末放到一旁，生姜先切片再切末，小米椒直接切碎然后放到一个盘中备用。大蒜，香菇，小米椒都切好了之后咱们把豆腐煎一下，取来平底锅起锅烧油，油热之后放入豆腐，把每一面都煎到金黄酥脆的时候出锅待用。
4、准备一个小碗，碗中放入适量的鸡精，番茄酱，生抽和蚝油，然后再加上一点食用盐，白糖，加入小半碗清水，将它们搅拌均匀，搅好之后放到一旁备用，接下来就可以开始烹饪了。
5、炒锅先烧热，然后放入适量的食用油，接着把五花肉放进去炒一下，炒到五花肉变色，然后加入姜，蒜，小米椒炒香，炒出香味之后再放入香菇翻拌一下，然后把豆腐放进去，再加入调好的料汁，接着就可以盖上盖子了。
6、各种食材全部加入到砂锅中之后咱们把盖子盖上，然后用中小火焖煮10分钟。在焖煮的时候，咱们把准备好的小葱清洗干净，切成葱花。等到10分钟的时间到了之后打开锅盖撒上切好的葱花，一道特别美味的香菇砂锅豆腐就这样完成了。豆腐和香菇这样搭配起来做成的美食你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、豆腐煎的每个面都变得焦黄酥脆的时候再出锅，记得在煎的时候要用小火。
2、在焖煮的时候用中火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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