最近我发现很多网友翻了我以前蒸的馒头，我的一些老同事或同学有时会问我怎么蒸馒头。今天有点时间，正好又想吃包子，我们一起分享一下怎么蒸包子吧。
对于没有生过面团的新人，我想判断面团是否分好。一般来说，我判断面团做得好不好可以从三个方面来看。一种是观察面团以原来大小的两倍发送。二是用手指在面团上戳一个小洞，观察小洞周围，观察它不会塌，不会退缩。第三，直接用手剥面团，看里面的蜂窝形状，如果蜂窝多，大小均匀，棉已经做好了。用什么方法判断都可以。
另外，平日使用的酵母粉末必须在保质期内不受潮。不能用温水煮酵母粉，用热水而不是热水煮。温度太高，酵母就会变热，不会出面团。
如果你有面食方面的问题，请给我留言，我会和你分享我多年积累的经验和教训。好了，不要说太多话，现在我们一起来看看蒸暄软可口的饺子的方法。
主要材料：
普通面粉360克，酵母粉4克，温水200毫升。
牛：一个白萝卜、胡萝卜、鸡蛋粉、一勺炸酱面、消食酱、葱姜末、生草、蚝油、香油、胡椒油、十三香、盐适量。
制作过程：
1.将4克酵母粉放入碗中，用温水冲洗，筷子均匀混合，暂时静置。在面盆里放入360克普通面粉，将融化的酵母水倒入面粉中，将剩下的温水倒用筷子搅拌成面团。可以用手把面团揉成光滑的面团，弄湿湿巾布后盖上面团，也可以用合适的锅盖或保鲜膜直接盖上，使其大于原来的2倍。
2、做好面团就可以准备牛了。白萝卜用刷子洗干净，眼睛所在的地方整理不好，可以直接剥皮。用料理机或丝绸用磨萝卜的线擦拭。锅做水，水开后把萝卜倒入锅里，加热以去除萝卜的辣味，但一定要记住不要盖上盖子。否则无味逃不掉。捞出凉水，然后用手挤出萝卜里的水分。
3，这是干燕麦牛肠。在张北旅行的时候买的，怎么也想不起来吃。今天想到它，口感筋、光滑的肉头、营养丰富，对人的身体也有好处。首先在温水中浸泡30分钟左右，变得很软，然后将水分洗净，切碎准备。
4、锅加热后，倒入食用油，在锅里加入一些花椒蛋，放香灭火。把花椒全部捞出来就行了。油冷却后，将白萝卜倒入锅里。
27"/>5、馅料中我放一点胡萝卜丝和鸡蛋碎，为的是调个色，营养更丰富。放入葱姜末、炸酱一勺、生抽、蚝油、十三香等等调料。详细介绍请看上面的馅料表吧，盐先不放，等把面剂子准备好后，再放盐和搅拌。可避免出汤汁。
6、面团发好后，要先排出里面的气体，用手揉一揉，搓成长条，切大小均匀的面剂子，用擀面杖将面团擀成圆饼状。
7、馅料中放入盐，用筷子搅拌均匀，就可以包包子了。
8、包子可按自己的手法来包，只要不露馅就达到目的。但是如果你是面食高手，厨艺高超，包子又圆褶又均匀，还能达到18个褶的话，一定会让你的美食更漂亮更诱人的。可我包的一般般，大家凑合的看。
9、包子全部包好后，直接放到铺了硅胶垫上，盖上锅盖，饧发15分钟。这一步很重要，要想包子蒸出来蓬松暄软，就别急着开火哦。
10、饧好后开大火烧开，水开后蒸15分钟，时间到再焖上3分钟，就可揭锅了。包子各个完整，没有露出馅料，面皮发的也不错，算是成功了。
11、这次包子里面添加了一勺炸酱，特别提味，酱香味十足，咸淡适口。猜猜我吃了几个大包子？香！哈哈！
友情提示：
１、素馅要好吃，一定放些熟油，花椒油就相当不错，也可使用葱姜炸熟油。
２、白萝卜一定要焯下水，等你吃包子时就不会有辛辣的味道了。
３、蒸包子要用普通面粉，虽然蒸出来的包子，不如高筋粉的那么纯白漂亮，但口感好。
