大家好，我是水果。春天来了。菜市场里有很多绿叶蔬菜。家里的餐桌上每天也少不了绿叶蔬菜。今天一大早送孩子，又去菜市场买菜了。刚到菜市场的一位老奶奶面前堆积的绿叶蔬菜吸引了我。这道菜看起来又嫩又新鲜，好像不是绿叶菜，所以我问。
你吃过这么软的竹笋端吗？用凉拌做竹笋，辣、味、嫩
忍不住又问为什么卖得这么嫩，奶奶说种子太多了，要先抽一点再卖。从没见过有人拿这么嫩的生菜尖卖。可能还在幼苗期。所以连这是生菜都想不到。我真的差点把它当作绿叶蔬菜，老妇人的价格也便宜，一斤两块钱。
这棵生菜太软了，在叶峰上留下叶子，搓得不好，回家放一点盐，打出淀粉泡沫，然后用清水小心地洗净，去除水分。
去除水分后，在锅里加水，水沸腾后，放入洗净的生菜尖叶，少放盐加热后，生菜末端看起来淡绿色和新鲜。
竹笋的尖烫时间不能太长，时间长了就不好吃了，加热到单生就可以了。吃起来有脆软的口感，加热后的竹笋去掉水分，放在整齐的盘子里。
开始调整调料。凉菜是制作美味调料的关键。调料碗里放点大蒜、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、蚝油、卖的辣的人，放点香油拌一下。
调料酱均匀地撒在竹笋末端上即可。麻辣开胃菜下小菜生菜凉拌完成。
用如此嫩的竹笋端第一次做了凉拌生菜，但吃起来很好吃。比平时我们吃得好的成熟竹笋末端更好吃、更嫩。你们也卖了这么软的竹笋尖吗？你会选择什么食物？欢迎大家分享评论~
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