今天做了这个好吃的带鱼炖排骨。排骨肉香，柔软，味道好，带鱼好吃，完全没有腥味。方法还很简单，快试试吧。
所需食材：
排骨：500克，带鱼：2条
所需调味料：
干红辣椒：2个，花椒：少许，大料：3个，冰糖：15克，葱姜：适量，料酒：2大勺，生抽：1大勺半，蚝油：1大勺，甜面酱：1大勺，面粉：适量，盐：1小勺，黑胡椒粉：1小勺，老抽：半大勺
具体制作步骤：
准备好所需食材并清洗干净
排骨切块，姜切片，葱切段，带鱼处理干净，刮去鳞片，取出内脏，切段
带鱼段中放入少许葱姜，再放1小勺黑胡椒粉，1小勺食盐，1大勺料酒，抓匀，腌制15分钟左右
冷水焯排骨，放入少许葱姜，1大勺料酒，撇去浮末，捞出控干备用
热锅凉油，下入干红辣椒，花椒，大料，葱姜爆香，倒入排骨，翻炒均匀
加1大勺半的生抽，半大勺老抽，1大勺蚝油，1大勺甜面酱，冰糖翻炒均匀
锅中倒入开水大火煮开后转中火 炖煮约40分钟
带鱼两面蘸上面粉，放入锅中煎到两面金黄色，盛出
将煎好的带鱼放入炖好的排骨中一起炖煮，约10分钟左右，大火收一下汁后就可以出锅啦，装盘时上面撒少许葱花装饰一下
