少数民族地区大多喜欢用天然植物给糯米饭上色。我的家乡是布依族苗族自治区。每逢清明节，老人上山摘染糯米饭的花。上次回家的奶奶给我摘了很多黄色的米饭花。蜜梦花，外号：梦花、小金币、黄饭花、鸡骨头花，每当在羊耳庆典假期或亲朋好友来访时，人们都会在吹风后摘下仍然有香味的染饭花做饭。或者干燥或者新鲜的染发剂在清澈的泉水中煮开后，立刻变成黄色。过滤煮好的染饭花水后煮糯米，蒸好的糯米饭散发出黄色、灿烂、浓郁的花香。在家乡，村民们把这黄灿灿的糯米饭全部浸泡在颜色、香气和味道中吃，或者送给亲朋好友。
雨蜜，晴
用料
元糯米500克黄米饭1大勺2L纱布1块
做法步骤
，这就是黄米饭花。
2、锅里倒入清水煮后，放入一枝黄色糯米饭花，用小火煮。请煮大约三十分钟。
3，煮出来的汁液黄灿灿。
4，过滤掉黄色的饭花，留下开水，温水准备
5，圆形糯米洗干净，过滤淘米水
6、等黄色糯米饭花水变暖，用手摸暖和的东西，会给糯米倒水，完全浸在糯米里。
7，泡在水里需要5个小时以上，中间至少翻3次糯米饭，以便制作。
每一粒糯米均匀上色8、5小时以后，用手搓捏一下糯米，会碎掉，即是泡好了
9、蒸屉上铺上干净的纱布
10、糯米滤掉水，锅内放水，蒸屉放上蒸1小时，我用的是电饭煲，直接选择蒸煮功能即可
11、一小时后，香喷喷，黄灿灿的糯米饭就做好了，这个时候趁热抓一点吃，很香很好吃，是小时候吃奶奶染的糯米饭的味道
12、也可以把蒸熟的糯米弄散开放入簸箕中铺开，放在通风的地方晾干，干了以后可以长期储存，要吃的时候拿出来，放在蒸屉上，撒上水再一次蒸就可以吃了
13、每到清明时节我们都会做很多
14、晾干的黄糯米饭，还可以加红糖煮粥，很粘稠香甜
小贴士
浸泡糯米的过程一定要翻一下糯米，不然会染色不均匀，在再一次蒸黄糯米饭的时候需要撒上水，糯米饭的软硬和水分有关，需要吃软和一点就多洒水蒸。
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