大家好，我是美丽海岸城市烟台的稻田农哥。喜欢看美食文章，琢磨美食视频的阿姨。整天不看心，坐立不安，总是心不在焉。食物给我带来了生活的乐趣，提高了我生活的价值。看到变老，我学会了变老。最近，我和60多岁的渔夫谈论消除对炖鱼的腥味的问题，犯了口误。
生活在海边的我最喜欢鲭鱼、鲭鱼、黄花鱼、达沃鱼等海鱼
鱼的肉质细腻，受到人们的喜爱，但很多人做不好。不管是海鱼还是淡水鱼，缺点都是腥味很重，海水鱼有腥味，淡水鱼有腥味，所以聪明的美食家在烹饪鱼的过程中会去除腥味，炖鱼的时候会加入调料酒，去除腥味。都错了！教你正确的方法，太好吃了。现在我来说一下炖鲭鱼的具体步骤。
去除腥味的方法很多。最好的方法是节约干净的鱼、生姜、葱、大蒜的钱！首先，在鱼中腌制调料酒、醋、姜葱大蒜20分钟，去除腥味，然后在锅里倒一点油，放入葱姜蒜，放香，加一勺大酱，或者炒清县豆瓣酱、炒好的酱香，放入腌鱼中，大酱香可以掩盖鱼的腥味，消除腥味的效果很好，酱汁中含有盐分。
我们吃米饭辣，辣椒的辣味也能掩盖鱼的腥味，所以放辣椒去除腥味也是一个好方法。最好不要喜欢辣的。不喜欢辣的也可以少放，不用放。我喜欢加一点辣味，放盐，生抽，加鸡粉。
用炖鱼将骨头刺分开，等鱼熟了。这个时候再吃的话，完全没有腥味。闻着刺鼻的酱香，倒入香油、香菜和秋季香菜。
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