我们这里鲤鱼叫后者，鲤鱼杂交，鲤鱼后者，厚厚的鱼肉质细腻，经常用来做麻辣汤、煮鱼，我家特别喜欢吃厚厚的糖面蒸，几天不吃就馋得慌，买了一锅新鲜的鼹鼠蒸，鱼柔软新鲜，粉皮筋凉爽。
食材：
主持材料：厚厚的鱼一个3.6斤，一张面皮，一个青椒。
辅料：葱、姜、大蒜、干红辣椒适量、茴香叶适量、黄豆酱15克、老抽8克、大豆酱油15克、米醋30克、盐5克、鸡肉少许。
准备酸楚材料，葱切碎大蒜去皮，红辣椒切碎，青椒切碎准备。杀了活生生的厚儿子后，把牙齿劈开，把血和肚子里的黑幕洗干净。
红薯粉切成小块，预先浸泡在温水中准备。
洗干净的粗颈尾分别切刀，拔出中间的鱼线，切成2厘米宽的鱼块。
渔场将水分调节干净，加入适量面粉，搅拌均匀。
60%热油下，将鱼块溅成金黄色捞出。
热锅将葱、姜、蒜、干、红辣椒大材料炸开，加入黄豆酱15g炒香、老罗8g酱油15g。
加入足够开水，水沸腾后加入30克米醋，煮沸后加入鱼火煮沸后加入5克盐，用小火煮20分钟左右。
分皮清新鱼很好吃。一碗白饭，香！
详细练习视频已发送到“万千万小厨房”，请观看。
只有烹饪秘诀：
1.后者必须吃新鲜的。不要太小，太小的后者口感不好。活鱼完成后，鱼又白又细腻又香，不新鲜的鱼完成后，鱼会变红，口感会变得粗糙和松懈。
2.鱼肚子里的黑幕要洗干净，鱼线要拔出来。这样处理的鱼没有腥味。
3.炸鱼的时候油要热，炸成金黄色就可以了。时间不能太长。油炸后要防止肉质劈柴。
如果喜欢晚辈的食物，请点赞、转发、评论，关注1号“湾湾的小厨房”，做好食物，吃心爱的食物！
发来的文章都是万人原创，今日头条发行，请转载并注明出处。
