所需材料：鸭腿、青红辣椒、葱姜蒜、八角、花椒蛋、调料酒、油、盐、十三香、老草、鸡精。
惯例：
1.将鸭腿用水清洗干净，放入冷水锅煮，锅里放入葱段、姜至角、八角、花椒蛋、调料酒，大火煮沸后，转小火煮20分钟。
2.配料切细，青红辣椒切成圈，葱切细，姜菜，大蒜切细。
3、将煮熟的鸭腿捞上来冷却后，用刀敷上骨头，切成小块。
4.在锅里加热，倒入适量的油，油热后倒入鸭腿肉，用小火炒，炒出多余的油。
5.加入青红辣椒、葱姜蒜炒，加入适量的盐、13香、老臭，快速炒。放入炸鸡炒均匀。
一道香喷喷的炒鸭腿完成了。色香味齐全，看起来真的很流口水。通过文火炒油的鸭腿肉吃，一点都不油腻，真好吃。
