By wdbj
用料
长枝大蒜2个香菜4粒生酱油1个盐5克糖8克植物油适量
做法步骤
，请选择这种长枝。
2，茄子切成滚筒。其他材料很简单。就是这个图表。还有没有拍照的盐和糖。
3、一般烧茄子需要很多油，因为茄子吃油。但是用两勺左右的盐把茄子浸泡20分钟左右，树枝上会流出很多水，用手轻轻抓住树枝挤出水来。这样再炒的话不需要太多油。画是20分钟后腌的茄子。
4，然后放入锅里炒。
5，炒3分钟左右，茄子就会变软。如上图所示，可以添加一些香菜。请记住，不能把准备好的高手全部倒出来。这一步只要放一点香菜就行了。然后放两三勺糖。还有小的生烟。以前用盐把茄子浸在水里，所以不要再放盐了。生吃也千万不要放太多。
6，然后简单地再炒30分钟。加入剩下的香菜和大蒜。那就别忘了马上关灯。用锅里的余温再炒一下。
7，可以做火锅成品。
因为腌制
小贴士
种时已经放盐了。所以炒的时候不要再放盐，生烟千万不要放太多，放一点的话，放上最后的大蒜和香菜后，要马上关灯，再搅拌。
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