蒜枝凉拌只需简单敷敷一下，只需倒入调料即可完成。酸溜溜的咸香有点甜。其中大蒜的添加是灵魂。让本来味道有点淡的茄子发光，非常吸引人，开胃又油腻。
By 捷赛心菜馆
用料
- 线茄子 200克
- 小米辣 3根
- 香菜 2根
- 蒜 3瓣
- 酱油 30毫升
- 醋 20毫升
- 香油 10毫升
- 糖 10克
- 芝麻 少许
做法步骤
1、茄子切成6~7厘米段，从中间切开后，切成细条状；
2、香菜和辣椒切断儿，大蒜剁成蒜末备用；
3、锅内放水烧开，水开后，放入盛茄子的蒸屉，大火蒸制10分钟，蒸好后盛出备用。
4、调制料汁：碗内放入蒜末、辣椒段，加入30毫升酱油、20毫升醋、10毫升香油、10克糖各种调料混合均匀，加入香菜段；
5、将调制好的料汁，直接倒入茄子上，撒入少许芝麻即可。
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