#你好，秋分#
#9月吃什么#
亲爱的朋友你好！谢谢您订购这篇文章！@春天烟花据说是正宗的广东人。喜欢做食物，更喜欢分享制作食物的过程。春天分享的各种料理方法都比较简单，适合家庭制作的家庭料理。个子不高，但最接地气，希望大家喜欢。
莲花来自泥地，但未染，高贵圣洁。虽然不知道泥下面，但它孕育着最美味的材料————莲藕。有一个夏天，沉默的成长，到了秋天秋天，秋天变得很浓，秋天的味道也真的成熟了。民间牛有句谚语：“虎莲的宝贝，秋藕最宝贝。”当代诗人韩宇也在《古风》中写道：“冷雨、雪上、甘比、蜂蜜、入口下沉。”莲藕是好东西，尤其是秋藕。
那么莲藕的营养价值呢？
《随息居饮食谱》:莲藕是由肥胖的瞬间自量构成的。生食要新鲜柔软，烹饪要老，用砂锅把三柴慢慢烫热，用软白米收获干粮是最要补心的。阴不足，肝王，内热，血液和所有的血液损失卡，但是一整天的浓缩莲藕汤饮料，长时间的自我康复，如果能不服他的药的话。
所以秋天吃莲藕是个不错的选择。你做饭的手法取决于你想要达到的效果，所以在选择莲藕的时候要区分莲藕和莲藕。
莲藕选择提示：
1.区分莲藕的老练很简单。用指甲轻轻地划在莲藕的身上。莲藕很容易撕裂，但老人家只能画出浅浅的痕迹。
2.如果是又黑又臭的莲藕，就不能吃。要选外皮，看起来棕褐色，肉胖乎乎的，白色。也要注意没有伤口、没有生锈、继续切开、没有收缩、没有变色的莲藕。
3.特别是要观察莲藕的两端，有缝隙的人绝对不行。这意味着泥浆渗透，莲藕洞脏了，很难清洗。
夏天吃莲藕，春天喜欢凉拌，清热解毒。但是到了秋天，更适合的是莲藕蒸。猪脚和当地花生(这种花生汤更甜)，用文火慢慢煮，可以煮秋季美味的——花生莲藕猪蹄汤。汤浓，糯米蹄子软，有汤，有食物，是湛江人的最爱。
另外，选择炖猪蹄，放生姜、米醋、糖煮，可以成为一顿好饭，还可以节省食物价格，一举两得。
在下面，看看春天分享的莲藕和猪蹄的美味方法！
”“莲藕花生炖猪蹄”
"640" height="853"/>材料：
莲藕1条（1斤左右），猪蹄半边，花生米适量
做法：
1.猪蹄清理干净，斩成小块（春天已在市场上让档主斩好）备用。
2.冷水下入猪蹄，加入少许料酒焯水捞出备用。
3.花生米也焯一下水，去一下苦涩味，捞出备用。
4.莲藕削去皮，切成小块备用。
5.所有材料倒入锅中，加入适量的开水，大火煮开后小火慢炖一个小时以上，挑出猪蹄，汤中调入适量的盐即可。
》》【姜醋焖猪蹄】
材料：
猪蹄半边，姜、蒜、米醋、黑糖、生抽、蚝油、青红椒各适量，
做法：
1.姜切片，蒜剁成末，青红椒切丝，备用。
2.热锅下入姜片、蒜末爆香，倒入猪蹄翻炒至有少许出油。
3.加入生抽、蚝油、米醋各1汤匙，黑糖小半块，开水适量，大火煮开后，焖5分钟，收汁，加入青红椒丝翻炒一下，关火出锅。
美味小贴士：
1.莲藕削皮后放久会变黑，所以不需要太早处理好，处理好后马上就放入锅里煮。如果要久放的话，最好泡在加了一点醋的水里，就不会变黑了。
2.藕节也是好东西，不要全部削掉，尽量保留。
3.烹制莲藕时忌使用铁锅，否则会变黑，切记。
4.花生米在煮汤之前焯一下水，可以去掉它的苦涩味，否则煮出来的汤会带有一点涩，口感不好。
5.猪蹄不管是炖汤还是直接生焖的，之前都要先加料酒焯一次水，去一下膻腥味。
6.炖汤后的猪蹄已经比较软了，所以在焖的时候不需要再焖太久，以防过烂。
结语：再好的东西有时候也是有禁忌的，我们这有些老人家说腿脚疼的人是不能吃莲藕的，就像我家老爸。我就问他为什么不能吃？他说藕是种在水中的东西，腿脚疼的话，吃这些东西会再次发作。不知道有没有科学根据，或许这是他们的生活经验吧。如果有这方面不适的，那就要注意少吃一点哦！
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