香油中含有多种营养素，可以促进基础代谢，帮助产妇排出邪路，鸭肉中富含优质蛋白质，易于消化，对身体虚弱的产妇有好处。
1.准备、宰、洗、准备一只鸭子
2。如果锅比较小，可以把鸭子分成一半，烤的时候味道更好
3。在锅里放凉水，放入鸭子、焯过的水，记住一定要用凉水。随着水温的升高，鸭子的血水可能会更好地出来，加热过程中可以加入生姜，加入酒，去除异味。
4。焯后放在凉水里洗干净
5。准备生姜片、大蒜籽、葱适量
6。锅里烧油，放生姜，把蒜籽稍微炒黄，上香的时候放入葱一起上香。
7.放入鸭子，加入料酒，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，白糖，白糖的量要多些，有条件的可以放冰糖，这样烧出来的鸭子才会红亮，老抽先可以少放点，因为最后要收汁，现在看着颜色淡，等下收汁时就刚刚好，如果现在颜色刚好，等下一收汁就黑了，因为这麻油鸭是产妇吃的，所以桂皮，八角这些香料就不能放了
8.放好调料后加入开水，水以刚好没过鸭子为好，烧开后打去上面的浮末，加入适量米醋，醋能使鸭子更容易成熟，又能很好的去腥增香，有人会问，加了醋，等下烧好后会不会有酸味，我们一开始就加了，而且就是少量的醋，等烧好已经挥发完了
9.然后改中小火烧制45分钟，烧到汤汁黏稠时，把鸭子拿出来晾凉，把汤水中的小料捡出来，倒入碗中，汤汁中加入麻油，搅拌均匀
10.把鸭子切块，放入盘中，浇上卤汁，味浓鲜香的麻油鸭就大功告成了
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