富含膳食纤维的大蒜豆芽炒鸭肉，加入生姜，充满画面香气。
原料：
鸭肉300克，大蒜带90克，生姜1元，酱油，调料酒各5毫升，盐，调料，淀粉，食用油各适量。
做法：
1. 鸭肉洗净切片；姜拍扁，加酱油略浸，挤出姜汁，与酱油、淀粉、黄酒拌入鸭片。
2. 蒜薹清洗干净切段，下油锅略炒，加少许盐、味精炒匀备用。
3. 锅清洗干净，热油，下姜爆香，倒入鸭片，改小火炒散，再改大火，倒入蒜薹，加剩余盐、水炒匀即成。
蒜薹外皮含有丰富的膳食纤维，可刺激大肠蠕动。将其搭配有滋补、消肿功效的鸭肉，还能预防痔疮的发生。
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