大蒜是我们经常吃的蔬菜，大蒜中含有大量维生素和铁，对人体有帮助。一般用大蒜炒鸡蛋比较好。这样口感好，能充分吸收鸡蛋里的营养物质。还有一种方法是用大蒜炒肉。这样炒的肉不会那么油腻
皮科0214
用料
大蒜苗1咸肉1小盐适量鸡粉少量
做法步骤
1、大蒜苗1折叠成小块，可以用刀切开。
2、把断了的大蒜洗干净，在锅里烧水，加入少量油，把洗好的大蒜倒入1分钟左右。捞出来后，立即捞出凉水准备。
3、把一块鲜肉泡在开水里5分钟左右！
4、在锅里加热一点油，把洗好的咸鱼倒进去炒一下，等咸鱼变成金黄色，油就多了！
5，在倒入凉水的蒜苗中加入一勺盐，快速翻炒。
6、炒后倒入一碗水，盖上锅盖煮一会儿，煮到水沸腾为止即可。大蒜苗久了容易腐烂。
7，撒上鸡粉炒好就出锅了！
8、很多人不喜欢大蒜的味道，但大蒜真的是很好的蔬菜。还是吃一点比较好。
小贴士
大蒜要提前加热才能节省炒的时间，加热后过冷水才能保证大蒜的绿色。
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