腌肉是很多人喜欢吃的食物。特别是寒冷的冬天，腌肉很合适。
如果是自己家里腌制，往往会选择这个季节，它可以腌制出更美味的肉类。再加上大量的食盐，即便是在过去条件还没有现在好的时候，也可以起到抑制致病菌以及外界环境中的有微生物的作用。先把需要的肉洗干净，之后在放上食盐，经过腌制、暴晒的处理，最终就是我们现在吃到的美食腌肉了。
这样的美食，放在餐桌上面，总是那么的受欢迎，让人们爱不释口。吃起来美味又下饭，是很多人选择的开胃食物。可重点也来了，经常食用这样的肉会不会损害身体健康呢？有很多人都没有做对。
前面简单的提到了腌肉的制作手法，其中有大家都知道的要放入大量食盐，在正常的情况下，根据放置肉的比例，食盐的浓度会达到15%，甚至是18%，这样的食物是典型的高盐食材。
从严格意义上来讲，是不建议大家过量食用的。另外，在大量的研究上也已经证实，如果过量食用腌肉等腌制的食物，如泡菜、腌菜、咸菜等等，都会增加患结肠癌、直肠癌、胃癌、肾癌、高血压、心脏病的危险。
如果是在每天食用食盐都超标的情况下，经常吃腌肉，确实会对身体健康有很大的损害，也不建议大家这么做。可这并不是一棒子就把腌肉置之于死地了。
如果你按照以下这几种方式吃，腌肉还是可以适量吃偶尔吃的。
食用腌肉健康的吃法1：烹饪的时候用腌肉
很多人在食用腌肉的时候，也不注意食盐的摄入。在食用食盐超标的基础上食用腌肉就等于双重的危险，大大增加了患疾病的概率。但如果你换1种吃法，也就是在烹饪的时候用腌肉。
把它完全去代替食盐去使用，在炒菜的最后放入适量的腌肉，还可以起到增香调味的好处。
食用腌肉健康的吃法2：吃前用大量水浸泡
腌肉的一个大特点就是其中的含盐量较高，针对这个特点我们也可以选择正确的吃法。在食用之前，用大量的清水进行浸泡，这样让钠的成分溶解在水里面，也可以起到减少食用盐用量的目的。
当然，如果以上说的这些办法，你都没有办法做到的话，就最好不要食用腌肉了，远离这种危险的食物。
