大蒜是我们经常吃的蔬菜，大蒜中含有大量维生素和铁，对人体有帮助。一般用大蒜炒鸡蛋比较好。这样口感好，能充分吸收鸡蛋里的营养物质。还有一种方法是用大蒜炒肉。这样炒的肉不会那么油腻
By 微微0214
用料
- 蒜苗 1把
- 咸肉 1小块
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡粉 少量
做法步骤
1、一把蒜苗折成一小段一小段的，用刀切也可以。
2、折断的蒜苗洗净，锅里烧水放少量油，把洗净的蒜苗倒入焯水1分钟左右。捞出立即过凉水备用。
3、一小块鲜肉切片用开水浸泡五分钟左右！
4、锅里烧热放少量油，倒入洗净的咸肉翻炒，等到咸肉成金黄色时，出了很多油就差不多了！
5、倒入过完凉水的蒜苗，放一小勺盐，快速翻炒。
6、翻炒均匀后，倒入一小碗水，盖上锅盖焖煮一会，煮至水开就可以了，时间长了蒜苗容易烂。
7、撒上鸡粉翻炒均匀就可以出锅了！
8、很多人不喜欢蒜苗的味道，但是蒜苗真的是很好的蔬菜，还是建议吃一点。
小贴士
蒜苗要事先焯水，可以节省翻炒的时间，焯水后要过凉水，可以保证蒜苗绿绿的颜色。
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