第一个母亲的味道，第二个幸福的感觉，第三个味蕾和记忆的叠加。
小时候特挑食的我们让妈妈操碎了心，为了让我们多吃蔬菜多吃饭，她总是想尽办法为我们制作各种菜。鱼香茄饼，一份专属于妈妈记忆里的美食。
刚炸出来的茄饼外酥里嫩，香香脆脆的外壳，嫩滑的肉沫，淋上特制的鱼香肉丝酱料，酸酸甜甜，不说了，小编一边敲字一边流口水了······
今天跟着小编一起来get这份够味的鱼香肉丝吧~
视频教程来了，学起来
食材：茄子1根，肉沫100g，鸡蛋2个，淀粉100g，小葱、姜、蒜适量
调料：金宫鱼香肉丝调料1包（80g/袋）
第一步：将茄子削皮，切成圈并在圈中划上一刀不能断；
第二步：将肉沫加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉调匀，将肉沫夹于茄子的中间备用；
第三步：将鸡蛋、淀粉、盐、水和匀呈浓稠状蛋糊；
第四步：将夹好肉的茄子饼裹匀蛋糊，炸制成型后捞出（炸制两次至酥脆），放盘备用；
第一遍炸至凝固，外壳稍微有点硬捞出（定型）
复炸一遍下入第一遍炸好的茄饼，炸至金黄酥脆，略微一点点焦黄，捞出沥油装盘。
第五步：将锅内烧少量油，下入姜、蒜米，炒香后下入金宫鱼香肉丝调料，放入100ml水，煮开后勾芡，加葱花，起锅淋入炸制好的茄饼上即可。
一道美味超级好吃的鱼香茄饼就做好啦！香香脆脆，外酥里嫩，配上鱼香酱汁，一口一个根本停不下来······
来~张嘴！我喂你吃一口
温馨小提示：茄饼如果一次性没吃完，装保鲜袋冰箱冷冻。要吃的时候拿出来解冻，再油炸一遍一样很酥脆哟~
金宫，用美味传递幸福！
