茄子喜欢肉和油，放肉炒软糯香，和大米搭配得很好，一顿饭可以吃两碗。
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肉烧茄子
图文 | 红袖添饭＊
茄子2个辣椒2个肉200g葱适量姜适量蒜适量生抽1匙料酒1匙盐1小匙
1. 茄子、辣椒洗净。
2. 茄子切小块。
3. 锅中倒油，爆香葱姜蒜。
4. 放入肉，倒入料酒、生抽煸炒，加少许水盖上锅盖焖5分钟。
5. 放入茄子翻炒。
6. 再加入1匙生抽。
7. 加少量水，盖上锅盖焖至茄子变软。
8. 辣椒切块。
9. 放入锅中炒2分钟。
10. 出锅前撒上盐。
11. 软糯喷香，和米饭是绝配，一顿能吃两碗。
转自：美食天下
