春天推出了小土豆,与大土豆相比,小土豆发芽了,完全可以进入小菜,还可以烤炖肉油炸,光看这个小样子就很可爱。
今天的这锅土豆炖排骨,不用炖锅不用煎炒,炖一炖就喷香无比。因为土豆富含淀粉,所以有了这一锅,完全可以不用吃主食啦!收藏本菜谱
排骨炖小土豆
图文 |Meggy跳舞的苹果
排骨800克土豆1000克大葱1根姜1块八角3颗桂皮1块香叶2片酱油少许盐少许料酒少许热水适量
1. 排骨焯水,小土豆擦掉外皮,用有点粗糙的百洁布一蹭,皮就掉了;调味料随自己的喜欢来调整,比如喜欢吃辣的,还可以放几个干红辣椒;
2. 煮一锅水,水开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中;
3. 趁着水沸腾着,将少许料酒倒锅中,这样可以将一些腥气蒸发掉,再倒适量酱油调色,酱油品牌不一样,颜色和味道也不同,所以用量自己来调整;盖上盖子,小火,慢慢炖着;
4. 排骨炖得肉很烂乎,用筷子能轻松扎透肉厚的地方;
5. 将土豆入锅中,再根据口味撒适量盐,盖盖子,小火慢炖30分钟;
6. 出锅前倒入葱绿段,也可以撒香葱末或者青椒段,好看又好吃。
7. 排骨炖小土豆,不油不腻又入味!
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~~ By Meggy跳舞的苹果 ~~
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