天气越来越热，炎热的夏天即将到来，这个季节最能抓住男女老少胃的不是烧烤。
现在的烧烤种类也是五花八门，没有烤不了的，只有想不到的。各种海鲜自不在话下，可是要说到海参可以烤着吃，估计还真没有多少人能吃过。
海参之所以在药用和滋补方面都处于尊贵的地位，是因为海参是少有的低脂、低糖、无胆固醇的滋补食品，富含５０多种搭配均衡的天然营养成分，１８种氨基酸（其中８种人体自身不能合成的必需氨基酸）；
丰富的维生素和矿物质（重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素）；多种活性营养成分，如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参胶蛋白、牛磺酸、ＳＯＤ等。
海参的这种天然的营养价值也决定了名贵海产品的属性，这么有营养的海参在烧烤店烤出来自是另有一番风味，外焦里嫩，香辣爽口，吃过了自是难以忘怀，价格单支最少也在40左右，属于高大上的海鲜烧烤。
这么好吃的美味如果自己在家能做出来，自然是经济实惠，按照下面的方法其实也不难。
烤海参配料：
主料：发制好的海参500克。
配料：元葱、青椒、胡萝卜各50克。
调料：油100克，料酒10克，美极酱油10克，盐3克，味精8克，糖10克，胡椒粉5克，辣椒粉、胡椒粉各5克，孜然粉5克，辣椒油适量。
制作方法：
1海参用盐搓洗后，用清水洗净，控干水分。2将配料改刀成菱形块备用。3活海参加调料腌渍30分钟取出，加配料制成串后入烤箱中，调温250℃烤5分钟即可。
