菜市场遇到这条鱼一定要买，10元买5条，肉质又胖又脆，煎饼很合适。初冬的北方干燥寒冷。早上送孩子去菜市场买菜，蔬菜价格一直很高，比海鲜还贵。除了两元白菜外，可以买。其他蔬菜差不多7 ~ 8元。正好去北方吃鲭鱼的季节，一条银光闪闪的鲭鱼经济又新鲜，10块钱可以买5条。放辣的东西炒。
这条小鱼10元5条，很多人看不到它，放辛辣食物炒，全家人都喜欢吃。鲭鱼比鲭鱼体型小，肉质新鲜，能见度也少。很多人认为它个子矮，不喜欢，但我家却喜欢它。一次买几只，和辣椒一起炒鱼渣或麻辣烫。麻辣香香，越吃好吃的饭，越想吃。香辣鱼块是正宗的山东家庭料理，方法简单、快捷、没有技巧，新手也可以轻松上手，制作出新鲜美味的麻辣鱼块。
[麻辣鱼肉块]
使用的食材：5条鲭鱼、4粒大蒜、1条生姜、8个干红辣椒、1把花椒蛋、1勺调料酒、1勺生酒、少许盐、植物油适量。
[制作方法]:
1.准备好要用的食材，把鲭鱼洗干净，材料放在盘子里。
2、先处理鲭鱼，用厨房切开腹部，去除内脏和鱼头，喜欢鱼头也可以保持不变。我不喜欢直接剪。
3、直接轻轻拽鱼中间的鱼骨，折断鱼骨，将鱼洗干净，去除水分。
4、用厨房切开鲭鱼，切成小片，放在盘子里准备。有水分就倒出来，尽可能地去除水。
5、配料干辣椒直接切成两段，大蒜切成大蒜，生姜切碎准备。
res=1698552661&x-signature=E6o4CQpUngffjVgbk1j4FVpG8Yc%3D&index=7" width="640" height="480"/>6、炒锅里倒入比平时炒菜多点的植物油，放入花椒粒，中大火把锅烧热，把花椒粒炸出香味，捞出来弃之。
7、把鱼块放入锅里，中火煎至水分蒸发完，煎至鱼块两面金黄后，装盘盛出。
8、炒锅里留有底油，放入姜片炒成黄色，放入蒜片和干辣椒，炒出香味。
9、把煎好的鱼块放入锅里，加入1勺料酒，1勺生抽，翻拌均匀，炒至入味。
10、加入少许食盐，调味拌匀，把鱼块炒至香酥后，就可以关火了。
11、麻辣酥香的炒鱼块就做好了，盛入盘里即可上桌，卷煎饼真香。
雨妈小贴士：
1、做这个菜用小的鲐鲅鱼或者大鲅鱼都可以，小鲐鲅鱼物美价廉，吃起来区别不大，十块钱能买五条。
2、喜欢吃辣的可以再多放点，干辣椒，8个辣椒炒出来不是很辣，多放点卷煎饼麻辣酥香。
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