最近总在吃披萨，前几天和家人一起去吃披萨自助餐，吃够了各种口味的披萨。事实上，在家自己做披萨比做中餐更容易。揉好面团，加上自己喜欢的蔬菜、水果或肉食，再加一点奶酪，什么都可以做。现在是水果旺季。酸甜爽口的菠萝用来做披萨，不能说便宜好吃。我也喜欢榴莲披萨。但是榴莲不贵。我这里一斤要23元左右，吃菠萝披萨比较经济。
[菠萝披萨]
【材料】:150克谷蛋白面粉、适量菠萝、10克橄榄油、5克糖、1克盐、75克清水、2克酵母、少量沙拉酱、适量马苏里拉奶酪。
[制作阶段]:
1.在面筋面粉中加入橄榄油、糖、盐、酵母和清水，用烤面包机或厨师均匀混合，在保鲜膜上盖上温暖的地方发酵。
2、菠萝去皮，切割大片，挖出中间的硬核部分。
3，切成小块，放在糖里浸泡的水。但是水分多的蔬菜和水果不能做成披萨，菠萝的水分很合适，但水分也要腌才能使用。
4、用糖浸泡的菠萝。请喝或扔掉腌制的菠萝水。
5、面团加倍发酵时去除废气，排出后使其苏醒15分钟。
6，把面团推进模具的形状。我用方形的形状，所以整理成方形，用小勺子压披萨边。拿着一把小叉子，在面皮上除了四个边缘外，都钻了密密麻麻的小洞。
7，面皮上涂一层沙拉酱，我用了酸甜口感，也可以用番茄酱代替。
8，表皮上撒一层马苏里拉，然后放上腌菠萝片，均匀放置。
9，在顶部再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪。
10，预热烤箱，上官气烤，220度，中下层，15-20分钟即可。
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11、趁热吃得最好，甜甜的、酸的、清爽的，每次不吃就不罢休。
[提示]:
1.面团做好排气后，必须把面团打碎，滚15分钟。否则面团收缩得很厉害，打不开。
2、这个配方是9英寸厚的披萨。
3.马苏里拉必须事先从冰箱里取出果冻，这样绘图效果才会好。
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