前段时间家里做寿司，要配肉松，家里正好肉松用完了，我去超市买了一包看起来还可以的肉松，但是做寿司的时候放这种超市卖的肉松，效果太差了。口感残渣长得像粉末，完全没有香味。
实际上在家做肉松也很简单。虽然需要一些时间，但一次可以做很多。足够吃很久了。所以相当经济。工具只需要用一口平底锅，快点在肉松上再加一个料理机就可以了。看一眼就可以了。新手也玩0就可以了。接下来我将分享陆松的方法。欢迎大家收藏菜肴。
自制肉松
准备食材：一块纯猪瘦肉(400克)用里脊肉或后腿肉、两个小葱、一根姜、三个八角、生抽三勺。
制作过程：
第一步是处理食材，清洗瘦肉后切成大小均匀的正方形准备，小葱打结，生姜切碎准备。
第二阶段瘦肉去除腥味，在锅里加水，用小葱、生姜、八角煮，加入瘦肉，水沸腾后扔掉泡沫，继续煮15分钟。
第三步，用筷子戳肉块，容易刺穿，然后捞出托盘，注意不要煮太久，煮得太久，味道都煮不完，正好熟了就可以了。
冷却第四块肉汤后，开始撕裂肉。特别是需要用柔软的长杆成型的那种肉松，这一阶段确实是辛苦的体力工作。撕裂太细，预计手会疲倦地抽搐。或者，你可以选择像我一样撕开，或者直接用烹饪器打碎。
第五阶段，打开小火，放在平底锅上，不要加油，把撕裂的肉倒入锅里，放入3勺生菜，适量翻转，慢慢用小火晾干。
第六步要用文火慢慢烤约20-30分钟，主要取决于你撕肉的厚度，撕肉可以节省力气，这一步还需要一段时间。烤肉丝的表面是金黄色的，完全没有水分。这种肉松基本成型，其实已经可以装瓶吃了。
在第7阶段，将干肉汤放入料理机中简单搅拌几下即可。不要打太久。这样满意的手工松树完成了。
时政说：“超市的肉松真的很贵，也不好。比起在家自制，不到一个小时就能做出大肉松。长时间安全安心好吃，为什么不开心呢？”说。
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