过节这几天，几乎每家每户都拿出了家里的珍藏品在款待亲友，我们也是，老妹把珍藏了很久的腊肥肠都拿出来了，过年时从老家拿过来的，放在冰箱最里面，一直没舍得吃的一道硬菜。我觉得能吃到自制的肥肠已经很不错了，腊肥肠就更少了。今天有幸吃到这菜，感觉圆满了。
豆腐那是餐桌上必须有的家常菜，怎么炒好吃呢，炒的好豆腐也是一道拿的出手的大菜哦。
这几天炒的菜比较多，详细图都没有时间拍，只能看成品图了。今天先分享2道看看吧！
第一道：腊肥肠炖萝卜
食材：腊肥肠；胡萝卜；白萝卜；姜片；葱花，辣椒。
制作方法：
第一步：将腊肥肠清洗干净；
第二步：姜和青葱，辣椒清洗干净，切片和切碎；白萝卜和胡萝卜清洗干净切成丝；
第三步：将锅内放水，放香叶，桂皮，白糖，生抽，腊肠煮15分钟；捞起切成小段；
第四步：锅内放油，烧热，把腊肠炒香出油汁的状态，放入姜片，辣椒炒香，放生抽，胡椒粉翻炒均匀，
第五步：将肥肠铲入事先备好的土煲里，放热水，煲40分钟；放入萝卜丝接着煲10分钟，撒上葱花，即可开吃。
这样做出来的腊肥肠味道绝美了，就连萝卜丝都好吃到爆，具体好吃到啥程度，还是你们自己想象吧！
第二道：辣酱豆腐
食材：豆腐；猪肉；姜片葱花；豆瓣酱；植物油；生抽；蚝油；食盐。
制作流程：
第一步：豆腐清洗干净，切成颗粒；锅内倒水烧开，豆腐焯水3分钟，过凉水，捞起，沥干水份；
第二步：姜片和青葱洗干净，切碎；
第三步：猪肉清洗干净，剁成碎沫状；
第四步：锅内放油，倒入姜片辣椒炒香，倒入猪肉沫炒断生，放豆瓣酱翻炒，倒入生抽，蚝油，食盐翻炒均匀，倒入清水烧开,倒入豆腐煮6分钟,汤汁里倒入少许芡粉水，汤汁浓粘即起锅装盘，撒上葱花即可。
这样辣酱豆腐就做好了，原本是道素炒，加上猪肉沫，立马变成一道能拿的出手的好菜了，味道鲜美，不在话下。喜欢的可以试试！
我是罗二丫头，喜欢的可以点关注，下期更精彩！
