马上就是元宵节了，各地的风俗也开始了，好不热闹，家家户户挂花灯，赏花灯，扭花鼓灯、 耍龙灯、狮子滚绣球、踩高跷，好像元宵节这一天，才是年味最浓的时刻，今天分享一道小朋友爱吃的炸汤圆，经过两次工序处理，汤圆不会轻易泄露，端上桌好像一盘“金疙瘩”，香气扑鼻，软糯香甜，对孩子来说，算得上一次惊喜，手停不下，嘴更停不下。
外层先裹了一层蛋液，又裹了一层面包糠，色泽金黄，外酥里糯，孩子看到就迫不及待，还没端上桌，夹着一个吃起来了，大声喊着，小心烫到嘴，孩子已经吃完一个了，炸的时候，火一定不要太大，按照步骤顺序，三两下即可搞定。
炸汤圆
食材：鸡蛋、汤圆、面包糠
1、准备一袋汤圆，超市购买的即可，一袋约400克，再准备两个鸡蛋。
2、锅内加适量水，烧开后加半勺盐，倒入汤圆，大火煮开，用木铲推动锅底，防止粘连，煮熟捞出，过上一遍凉水。
3、彻底泡凉后，捞出控水，装入一个大碗中，打入两个鸡蛋，用筷子小心搅散，翻拌均匀，让汤圆均匀的裹一层蛋液。
4、取出汤圆，依次放进面包糠中，再次均匀的裹上一层，全部按这个方式做好。
5、锅中倒入适量的油，等待油温5成热，可用筷子测试一下，周围起泡表示就能炸了，依次下入汤圆，小火慢炸。
6、等待汤圆全部浮起来，大约2-3分钟，色泽金黄，表皮酥脆，即可控油捞出。
7、一道外酥里糯的炸汤圆几做好了，色泽金黄，表皮酥脆，有豆沙馅，也有花生馅，真的是太好吃了，还没上桌就光盘了，光孩子就馋不起。
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