前几天做了一道酸辣可口的酸辣钉螺，觉得非常好吃，在这里分享给大家，钉螺我买的是直接处理好的。菜场卖7块钱一斤，就比螺蛳贵一块钱，钉螺的屁股一定要全部剪掉，因为我做好吃的时候才发现还有好几个吸不出来，就是因为屁股没减掉。
钉螺前期洗的时候一定要反复搓洗数次，这样才能将脏东西完全去除。
钉螺做法千千外，有红烧的，香辣的，糖醋的，盐焗的，今天我做的是比较开胃的酸辣钉螺，酸菜可以增加酸度，小米辣辣椒等增加酸辣味，而洋葱青椒一来可以装饰，二来可以增加香味。
我们可以猪油来炒，这样超出来的出给你味道更香
先炒两分钟可以进一步的去腥
酸菜先炒一下可以激发它的酸味
不管是烧螺蛳还是龙虾又或者是钉螺，个人建议调料可以放的比平时多一点，这样会更加的入味
啤酒可以使钉螺的味道更加鲜美，没有的话用开水也行
最后再来点醋增加酸味，青椒洋葱稍作修饰
美味的酸辣钉螺就做好了，家里有爱喝酒的或者喜欢吃饭的朋友可以学一学，因为这道菜堪称下酒下饭神器。
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