#秋日好时光##
哈喽，大家好！我是老方小雨 美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜欢自然朴实的味道，用文字、图片和视频记录美食日常，分享生活的美好；所发图文和视频都为原创。
做莲藕排骨汤，切忌直接煮，记住这2点，香浓粉糯不发黑，太香了！进入十月，气候变得干燥起来，早晚温差大；一旦喝水少，就很容易上火，嗓子喉咙就会发干发痒，老想咳嗽。所以这个季节我们要多吃一引起润肺的食物，不论是蔬菜还是水果，尽量地选择一些白色食物来食用，因为白色食物能润肺去燥，比如百合、银耳、雪梨、莲藕、萝卜等等。
俗话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人”；秋令时节，正是鲜藕应市之时，润肺止咳，健脾开胃，作为养生滋补佳品之一，鲜藕也成为人们秋季餐桌上的常见菜肴；清甜爽脆，既可生吃，也可凉拌或是煲汤又或者是热炒，不管是任何做法都是非常地好吃。 我们江南一带自古以来就是鱼米之乡，盛产如茭白、茨菇、莲藕、菱角等水生作物，也是从小吃到大的食物之一；尤其是到了秋天，菱角、莲藕上市之季，家家户户都会买回来做菜煲汤。时至今日还依然记得在我们小的时候，计划经济，物资匮乏的年代，只有过年过节才能吃到一点点零食，并且还要兄弟姐妹几个分着吃，那种囧境只有经历过的人才能体会；所以每当我们嘴馋的时候，就会偷偷地把大人买回来的莲藕、老菱洗洗剥剥当零食吃；因此也没少挨父母的打骂了，现在回想起来还会禁不住地流口水。
莲藕的营养价值很高，富含维生素C、粗纤维和蛋白质等营养成分，具有清热生津、补脾开胃的功效，同时还有很好的润肺效果，能促进消化，增强食欲，经常食用好处多多；新鲜的莲藕还是养阴清热、润燥止咳的“好处方”呢。今儿就跟大家分享一道用莲藕做的菜，莲藕排骨汤，鲜香温润味美，口感粉糯香甜非常好吃。秋季的莲藕新鲜又美味，用来煲汤最美味不过了。之前在家妈妈就会经常给我们炖这道汤，排骨含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙和骨胶原，可以为人体提供钙质，搭配莲藕一起煲汤，香浓鲜美，滋补不油腻，养生效果更佳，老少皆宜，全家人都爱喝。做莲藕排骨汤，一定要记住2点，才会香浓粉糯不发黑；这里也卖个关子，下面会仔细介绍。而煲汤用到的莲藕，也是很有讲究的；脆藕，颜色浅白、光泽细腻且淀粉含量少，适合清炒或凉拌；而煲汤，最好选择表面粗糙、色泽偏暗且淀粉含量高的粉藕，这样炖出来的汤汁鲜香浓稠，粉糯香甜。
1节莲藕，2根排骨，教你简单做法，不蒸不炒，上桌比红烧肉还香；好了，话不多说，一起来看看我是怎么做的吧~~~
【莲藕排骨汤】
需要用到的食材有：排骨750克，莲藕1节，胡萝卜1段，黑木耳少许，葱姜适量，料酒1勺，食盐1小勺
制作方法及步骤：
1、准备好莲藕、排骨和胡萝卜，木耳浸泡中未合影；不管是炖汤还是清炒凉拌，我们在挑选莲藕的时候，最好选这种，两头都带有结疤的，这样里面是干净的，不会有泥巴，清洗起来也很方便；
