给儿子做了盘小软饼，外脆内软，酸甜适口，当早餐不错
9月，见到这个瓜一定要买，蒸一蒸，做饼不错，比吃馒头香
进入9月，市场上的南瓜也多了起来，当然，价格也随之便宜了不少，超市促销才九毛九一斤，我买了几个回来，放在窗口处将它晒一晒，让水分更少，瓤更面一些。南瓜除了直接蒸着吃，还可以利用南瓜的本身软糯的特性，将它与其它食材结合起来，既能使做出的面食色泽金黄亮丽，更能给面食增添香甜的味道，、使面食更香软。
今天与大家分享的是南瓜软饼，我用到了南瓜、三色藜麦、蓝莓酱、糯米粉四种食材。在糯米粉中不必加水，而是加入南瓜，利用南瓜本身的水分和热南瓜的热量趁热把糯米粉揉成面团，这样既能达到将糯米粉烫熟的目的，又能让面团更营养健康，也更软糯。在南瓜饼中加入一把藜麦，既能丰富南瓜的味道，又能更营养健康，下面把做法分享给大家：
所用食材：
糯米粉150克 藜麦20克 南瓜100克 蓝莓酱
具体做法：
1先将南瓜去皮去瓤放在锅中蒸熟。我用的是臻米升降火锅，它不仅具有火锅的功能，还有蒸的功能，利用火锅自带的蒸笼，可以把所需蒸制的食材放在上面，选择蒸的功能键，选择火力蒸熟即可。这个升降火锅上汽快，火力足，蒸东西非常便利。
2南瓜切得越薄，越容易蒸熟蒸适，大约十分钟左右，蒸锅上汽后转中小火再蒸一会，再提前关火就是蒸好的了。如果不确定，那就用筷子或勺子试一下，一碰就软就是蒸熟了。
3将南瓜取出，趁热加入糯米粉中搅匀。利用南瓜的热量把糯米粉烫成半熟的状态。
4南瓜要分次加入，因为每一种南瓜的含水量不同，大家一定要注意观察，每次将南瓜压碎拌匀后再与糯米粉揉，以面团无干粉，无裂痕为准。这时就可以加入藜麦了。我用的是三色藜麦，这种藜麦要提前煮一下，不必泡发，大火煮开后转中小火，大约十五分钟即可煮出尾部的小芽芽。
5将面团再次与藜麦揉匀备用。
6将面团分割成6小份，取一小份在手中轻压成圆形，然后放入蓝莓酱。蓝莓酱不要贪多，一次少放就行，我第一次做贪多，致使饼无法包住了。
7将包好的小饼收口压平，放在一旁备用。
8锅中放入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，熟透。一定记得要用小火，不要煎糊了。
美美的享用吧！
我是苹果小厨，美食专栏原创作者，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐！
