做南瓜饼粘手粘到崩溃？教你2招，轻松做出美味可口的南瓜饼。小编听过一种说法，就会说什么季节就吃什么颜色的食物，这样才营养。现在正值秋季，所以南瓜就是不二选择。南瓜很多人都挺喜欢吃的，而且一年四季都能买到，价格实惠，还可以放很久又不容易坏，它可以煮汤煮粥，做饼炒菜，反正怎么做都好吃。很多人觉得超市买的南瓜饼太甜了，想自己做，才发现做的时候很粘手。今天小编教大家2招：南瓜切成小片（这样容易熟），放入锅中高火五、六分钟，全熟后拿出来趁热用勺碾成泥；建议加入点澄粉，可能皮会稍硬但是也更好造型些，不加澄粉只用糯米粉的话，南瓜跟糯米饭的比例一般是1:1（南瓜是去皮去瓤后的重量）。学会了吗？一起来试试吧！
糯米南瓜饼
By anjiejun
配料：
糯米粉 适量、南瓜 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.南瓜去皮蒸熟
2.把熟南瓜按压成泥加入到糯米粉中
3.揉成南瓜面团，分成小个
4.压扁，放入平底锅中煎
5.两面煎黄就可以了
烹饪小贴士：
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购；
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存；
3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜；
4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜；
5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好；
6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面；
7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
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