冬天吃点什么呢?冬天我们就应该吃火锅，那么吃什么火锅呢?今天我们来吃点不一样的火锅，今天我们要吃的是湖南的狗肉火锅，狗肉属于热性，在冬天吃是比较好的。在湖南也是有吃狗肉的习惯，他们一般选用大黄狗作为食材。
湖南的狗肉火锅区别的其他地方的火锅，它的配料比较多，味道是比较辣的那种，可以说湖南是一个无辣不欢的地方，要是不点辣，怎么吃呢?如果你喜欢吃狗肉有喜欢吃点辣，那么这道湖南的狗肉火锅是比较合适你的!
它的配料上是比较有讲究的，我们来说说标配吧!绍酒30克、野生苏子25克、香菜150克、芝麻油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、蒜泥150克、腐乳5块、香醋50克、韭花酱150克、味精10克、精盐50克、葱丝30克。基本上家里都有这才材料的，如果在家做话，可以稍微备一点这些材料!
它做法也是比较特殊的，将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽，把狗的全身都烤成金黄色，刮后用清水洗2遍，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—1000克左右，用水泡30分钟。这样的做法还真的很少见啊，湖南人做法就是比较特出，有自己特色!
那么大家可以想问，湖南狗肉到底是什么味道呢?
比较传统那么肯定味道也是非常的赞的，肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。所以要吃狗肉就吃吧，不要偷偷吃，我们就要光明正大!
