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街头小吃，大家喜欢哪些呢？是烧烤、各式饮品、炒货、甜品糕点，还是店里的汤面、麻辣烫呢？今天，和大家分享一道南方小吃，一起来看看吧。
一把米粉，一份汤，巧手妈妈自制街头小吃，食材丰富汤也鲜。从婆婆家带来新鲜的鸡肉，看见米粉便想到了街上热卖的汤米粉，劲道的米粉、鲜美的鸡汤做底，有蔬菜、咸菜、辣酱，一大碗下肚，无比满足，无论是早餐、宵夜或是街边歇息之时都可以来一份味美汤米粉，既可解馋，也可管饱肚子。在家自制街头小吃，汤汁鲜美菜也丰富，孩子边吃边夸味美不腻人。
米粉，南方地区流行的特色小吃，米粉是以大米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、压制而成的线状米制品，米粉质地柔软、劲道且富有弹性。
米粉也分为鲜米粉、干品米粉，鲜米粉可以直接拌食、炒、做汤粉；干米粉需要经过浸泡煮软后，可以炒食、做汤或拌皆可，它既是街头流行小吃，也是家庭中常见的主食之一。
在家自制街头小吃，汤菜主食皆有，孩子边吃边夸味美不腻人。有菌菇、蔬菜、豆制品、食材丰富汤汁鲜美，可以加入辣酱或咸菜会更加爽口，而小编觉得，一份如此营养的汤米粉，都用到了新鲜的食材，咸菜虽然爽口，而它毕竟是腌制食物，还是不吃或少吃为佳，大家说是不是呢？
此季，当地人优选童子鸡做汤了，肉质鲜嫩，价格实惠汤也鲜，加点香菇、红枣炖制的鸡汤，有香菇的鲜美、红枣的甘甜，鸡肉鲜而不柴，鲜嫩富有营养，而且制作汤底用到电饭煲做的，可以睡前炖好，还可保温6个小时，早餐做一份营养丰富的汤米粉也不错呢，我家孩子总说这是她吃不腻的营养早餐。详细做法呈上，感谢大家支持。
菌菇鸡汤米粉：童子鸡1只、米粉300克、干香菇70克、红枣10粒、海鲜菇适量、西兰花适量、小番茄适量、豆腐果适量、姜3片、香葱3根、精盐适量、白胡椒粉少许、葱花适量、枸杞子适量。厨具：臻米智能电饭煲X6
第1步：准备好的鸡肉剁块。
第2步：准备好姜、葱、红枣，将香菇泡发后洗干净。洗香菇小窍门是，在水中顺时搅拌，杂质就出来了。
第3步：炒锅中加入少量的大豆油，加入鸡肉炒一炒之后加入到电饭煲的内胆中，加入香菇、红枣、姜、葱，加入清水；
第4步：加盖后通电，选择电煲的菜单键“煮粥”键即可，煮粥功能需要50分钟，50分钟后肉质软烂程度也刚好；电饭煲炖汤只用内胆，加入所搭配的甑子经过煮、沥、蒸三步，将蒸煮过程中的米汤过滤到独立的米汤盒中，而且只需要22分钟即可煮好米饭，同时还有营养蒸、粗粮饭功能；
第5步：同时，准备好西兰花、海鲜菇、豆腐果、枸杞、葱花，海鲜菇和西兰花焯熟备用；
第6步：米粉煮熟后捞出装于碗中，将焯熟的海鲜菇、西兰花、豆腐果放入，加入精盐、胡椒粉，加入鸡汤，一份鲜美的汤米粉就做好了。
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