马上到三伏天了，大家做好准备了吗？天气潮湿闷热，除了吃西瓜解渴降暑，我们也可以吃一些清淡的蔬菜，补钙，补铁，补钾，补维生素，补蛋白质，这些菜营养丰富，价格便宜，做法简单，宁可少吃一顿肉，遇到这些家常菜，一定要多吃，清爽解油腻，舒舒服服过夏天，看看是怎么做的吧？
第一道菜：丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜，鸡蛋，红椒，蒜末，盐，白醋
开始制作：
1、把丝瓜去皮切成滚刀块，碗中磕鸡蛋，放盐白醋，清水搅拌均匀
2、起锅烧油油热，把鸡蛋煎熟煎透，盛出备用
3、再次起锅烧油放蒜末爆出香味，下入丝瓜翻炒均匀，开始调味放盐少许清酒加入炒好的鸡蛋大火爆炒，然后淋入少许明油装盘出锅。
第二道菜：清炒茄丝肉末
食材：茄子，肉末，红椒，葱末，蒜末，花生油食用盐，13香，猪大油，
开始制作：1、把茄子去皮先切片，然后再切丝，红椒也切成丝，
2、起锅烧油，把肉末炒熟之后盛出备用，
3、把切好的切丝放入清水中加几滴醋浸泡一下，然后再捞出控水备用
4、起锅烧油，放一点猪大油，然后放入蒜末爆香，倒入控好水的切丝，大火炒至均匀，然后再放入炒好的肉沫，加少许盐，是的呢，清水大火翻炒均匀化开调料即可装盘出锅，最后撒上性感的小葱花更有食欲，
第三道菜：清炒西芹
食材：西芹，红萝卜，花生油，香醋，食用盐，葱蒜末
开始制作：
1、把西芹撕去老筋洗干净，然后切成两公分的长段，红萝卜也切成片，
2、起锅烧水，水开后放油和盐，把胡萝卜和西芹焯水过凉备用，
3、再次起锅，油热后倒入葱蒜末爆香，然后再放入焯好水的西芹和红萝卜炒至均匀，放盐少许，清水大火爆炒60秒从锅边淋入香醋，即可装盘出锅
第四道菜：清炒冬瓜
食材，冬瓜，青红椒，蒜末，葱末
开始制作：
1、把冬瓜去皮清洗干净，青红椒洗干净，切滚刀块放在一起备用
2、起锅烧油油热，放葱蒜末，青红椒炒出香味，然后再下入冬瓜，放盐少许，清水炒至均匀，盖上盖子，小火焖2到3分钟，
3、打开盖子，再次放入蒜末，大火收汁，就可以装盘上桌了，
第五道菜：酸辣海带丝
食材：海带，丝青，红椒，蒜末，干辣椒，白醋，花生油，食用盐
开始制作：
1、把买来的海带丝清洗干净，起锅烧水，然后把海带丝焯水，控干水分备用，青红椒切成小块，
2、起锅烧花生油油热放入蒜末，干辣椒，青红椒炒出香味儿，然后倒入海带丝，加适量食盐少许，清水大火，爆炒化开调料，最后从锅边淋入香醋，一道酸甜可口的炒海带丝就做好了
第六道菜：清炒三丝
食材：红萝卜，青椒，土豆，花生油食用盐，蒜末，白醋
开始制作
1、把红萝卜，土豆，青椒分别切丝，其中，土豆过水淀粉，然后捞出备用，
2、起锅放入花生油，油热放入蒜末，爆出香味，下入三丝，开最大的火爆炒均匀改中小火放盐少许清水，继续大火爆炒120秒化开调料，最后从锅边淋入白醋，和几滴明油即可装盘出锅
以上这些少盐少油的家常小炒菜，非常适合天热的时候吃，酸辣爽口，清爽又解腻，舒舒服服，轻轻松松过夏天，好了，朋友们，今天就分享到这里了，欢迎大家点赞评论，谢谢
小林的幸福厨房编辑：方芳老师
