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今天分享一款无油低糖的黑麦吐司，享受美味的同时也能让自己更加健康。一起来尝试一下简单的吐司做法吧。
我们需要准备好以下材料：黑麦面粉240克，高筋面粉220克，高活性干酵母3克，白砂糖15克，盐2克，清水240毫升
先在揉面盆中加入高筋面粉，接下来加入黑麦面粉，高活性干酵母，白砂糖还有盐。
先用硅胶铲把所有材料搅拌均匀，拌匀以后倒入清水，一边倒一边搅拌。
搅拌成棉絮状以后把硅胶铲去掉，下手开始揉面。如果面粉揉起来比较湿润粘手，可以加入10克高筋面粉进行调节。
因为不同的高筋面粉吸水性会有差别，大家根据实际情况来选择是否加面粉，把面团揉到光滑，能够拉出一个比较粗糙的薄膜就行。
我没有添加黄油，所以适当的提高了水量来帮助面团出膜。
在案板上面撒上一点干面粉，把面团擀成椭圆形，卷起来，接口的地方收紧。
烤盘垫好油纸，放进烤盘里进行发酵，我选择用烤箱的发酵功能，大约1个小时就能使面团发到两倍大。
如果烤箱没有发酵功能，可以放在温暖的地方进行发酵。
把烤箱预热至170度上下火烤30分钟，有着粗粮质感的黑麦吐司完成。
嚼起来很香，添加了高筋面粉，吃起来很软，又有浓郁的黑麦香气。
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