【好吃的黑麦面包的做法】超软的50%黑麦吐司来了（含配方）

新手也可以制作成功的黑麦吐司。麦香浓郁，绝对健康饱满！奶油和牛奶的添加使面团的状态特别好，不粘手，直接法操作容易，成品非常柔软，最重要的是好吃！菜谱可以做两个450克黑麦吐司！

一个非小中心点

用料

筋面粉265克黑麦面粉265克牛奶130克全蛋液50克糖40克盐6g酵母6g黄油40克奶粉20克水140-150克淡奶油60克

，除以1

2⃣️继续打到可以拉出手套膜的状态。 3⃣️取出打好的面团放入28度的环境中进行一发，大概60分钟。 4⃣️发酵好的面团大约两倍大。

2、5⃣️平均分成6份，轻拍排气，滚圆，松弛15分钟。 6⃣️进行第一次擀卷，继续松弛15分钟。

3、7⃣️第二次擀卷结束后，三个一组放入吐司盒中进行最后发酵，温度36-37度，湿度80%，发酵至9分满。

4、8⃣️放入预热好的烤箱中，上下火180度，下层，45-48分钟左右。

5、9⃣️出炉后，震几下脱模，晾凉后密封保存或冷冻保存。

6、我喜欢早起揉面团，使用海氏M5厨师机揉面，超静音，不会吵醒孩子，而且15分钟就可以揉出手套膜，5L大容量，一次可以揉2条450克吐司，好方便！

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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